怎樣爲孩子選擇健康蔬菜?
本文已影響6.6K人
本文已影響6.6K人
研究發現,蔬菜的營養價值高低與蔬菜的顏色密切相關。一般來講,顏色較深的蔬菜營養價值高,如深綠色的新鮮蔬菜中維生素C、胡蘿蔔素及無機鹽含量都較高。
1、選吃無污染的蔬菜
野外生長或人工培育的食用菌及人工培育的各種豆芽菜都沒有施用農藥,是非常安全的蔬菜;果實在泥土中的莖塊狀蔬菜,如鮮藕、土豆、芋頭、胡蘿蔔、冬筍等也很少施用農藥,蔬菜上幾乎沒有;如果家裏有一小塊場地,就自己種一點,吃着放心。
2、食用前注意清洗蔬菜
農藥易殘留在蔬菜上,如果能夠去皮的蔬菜就儘量去皮,不能去皮的蔬菜在清洗時,可把蔬菜放在清水裏先浸泡20-30分鐘,讓農藥充分溶解,再用清水反覆沖洗;或把蔬菜放在淘米水浸泡10分鐘後倒去浸液,再反覆以流動清水沖洗,淘米水中的生物鹼對農藥有很好的溶解作用;或將蔬菜浸泡在80℃以上的熱水中2分鐘,使農藥快速溶解,再以清水徹底衝淨;或先把果蔬放入盆內,隨後加入足量清水,再放入小蘇打攪拌均勻並浸泡10分鐘,最後用清水沖掉。
3、多選吃顏色較深的蔬菜
研究發現,蔬菜的營養價值高低與蔬菜的顏色密切相關。一般來講,顏色較深的蔬菜營養價值高,如深綠色的新鮮蔬菜中維生素C、胡蘿蔔素及無機鹽含量都較高。另外,胡蘿蔔素在橙黃色、黃色、紅色的蔬菜中含量也較高。研究表明,綠葉蔬菜有助於預防闌尾炎,紅色蔬菜有助於緩解傷風感冒的症狀。
4、多吃新鮮時令蔬菜
反季節蔬菜主要是溫室栽培的大棚蔬菜,雖然外觀很吸引人,體積也很大,但營養價值與新鮮時令蔬菜是不一樣的。反季節蔬菜不如新鮮時令蔬菜營養價值高,味道也差一些。如西紅柿,開花時沾花,長大時抹催紅劑,裏邊含激素較多,對身體都不太好。
5、各種顏色的蔬菜都要吃
蔬菜主要有綠色、黃色或紅色等幾種顏色。綠色蔬菜是指葉綠素含量較多的蔬菜,顏色總體是綠色的,如菠菜、韭菜、芹菜、香菜、青椒等;黃色或紅色蔬菜是指以類胡蘿蔔素或黃酮類色素爲主的蔬菜,顏色總體是黃色或紅色的,如胡蘿蔔、黃花菜、馬鈴薯、瓜類、紅蘿蔔、西紅柿等。
6、蔬菜淡季也要吃鮮菜
營養專家指出,無論什麼季節吃蔬菜都應以新鮮爲主。因爲,所有蔬菜中都含有維生素C,它的含量多少與蔬菜的新鮮程度密切相關。一般來講,蔬菜存放得時間越長,維生素C就會丟失得越多。所以,蔬菜淡季也不要買太多的菜存放家中,最好現吃現買,這樣才能保證吃新鮮蔬菜。
怎樣幫助孩子選擇圖書
如何讓寶寶健康吃蔬菜?學齡前健康
孩子的健康新選擇!新世代鮮乳停看聽
新媽媽食用的蔬菜有選擇
孕婦吃什麼蔬菜比較好?這些蔬菜都是不錯的選擇!
蔬菜怎麼做好吃又健康 幫助蔬菜提味的五種小技巧
怎樣保護孩子眼健康
如何選擇健康保險
孕晚期吃什麼蔬菜好?這些蔬菜是最佳的選擇!
怎樣爲寶寶選擇幼兒園
怎樣爲孩子選擇興趣班,纔會讓孩子受益終生?
怎樣爲寶寶選擇飲料?
【寶寶不愛吃蔬菜 媽媽可以這樣做】孩子不愛吃蔬菜怎麼辦 怎樣讓孩子愛吃蔬菜
孕前飲食:注意肉和蔬菜的選擇
怎樣爲寶寶選擇沐浴露
秋季坐月子吃什麼蔬菜 這些蔬菜健康又養生
有益寶寶健康的10大蔬菜
對孩子好的蔬菜 哪些蔬菜有益孩子健康
小班健康蔬菜真好吃教案
吃蔬菜的9個健康誤區
怎樣爲寶寶選擇嬰兒車
【幼兒園營養豐富的蔬菜教案】大班營養健康的蔬菜教案 幼兒園健康蔬菜教案
怎樣鍛鍊孩子選擇能力?不要讓你的孩子成爲一個選擇困難戶
家長們該怎樣正確地爲孩子選擇培訓班?
小班健康蔬菜香香教案
月子裏吃蔬菜注意什麼 這樣吃有營養才健康
哪幾類蔬菜讓嬰兒更健康
想要精子更健康 多吃綠色蔬菜
怎樣爲寶寶選擇幼兒園 怎樣給寶寶選擇幼兒園
哪些蔬菜能養肝 這5款蔬菜養出健康肝