寶寶飲食別總追求高蛋白
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要讓寶寶營養好,不是光吃些含有高蛋白質的食物而已,而是要膳食平衡、不挑食,一日三餐葷素搭配。
一定要追求高蛋白質嗎?
那麼在寶寶成長的過程中,到底要不要追求高蛋白質呢?
這應該看寶寶情況而定的。蛋白質對身體各個器官組織的形成是相當重要的,因爲人體的肌肉、骨骼、皮膚,甚至負責生化反應的酵素、荷爾蒙及決定遺傳基因的DNA,都必須以蛋白質作爲原料,我們可以誇張一點的說,全身上下每個細胞都需要蛋白質。
而蛋白質其實是由小單位的胺基酸所組成的,參與合成蛋白質的胺基酸之中,約有8-9種是人體無法自行製造,而必須由食物中獲得的。所以,當寶寶出現體重不足、生長緩慢,甚至出現臉、手、下腿水腫等症狀時,爸媽就應留意蛋白質攝取不足的問題了。
此外,在寶寶營養充足、活潑健康的狀況下,爸爸媽媽還是擔心寶寶蛋白質攝取不夠,而一味的給寶寶吃些含高蛋白的食物、營養品,就需特別小心寶寶的身體承受能力。
因爲寶寶的胃腸道很柔嫩,消化器官沒有完全成熟,消化能力是有限的。所以,如果蛋白質的攝取過量的話,容易有副作用,如蛋白質中的胺基酸代謝時,會增加含氮廢物的形成,加重寶寶腎臟排泄的負擔等。
而長期攝入精細的蛋白質,也可能會影響寶寶的消化道處理能力。長期吸收精細的蛋白質食物,會讓寶寶的消化功能得不到訓練和發揮,根據“用進廢退”的規律,消化功能反而不容易得到很好的發育機會。如果有這些消化功能減緩發育、腎臟負擔大的狀況出現,反而會影響了寶寶的健康,所以爸媽要特別注意,千萬不要一味追求高蛋白質,以免給寶寶身體帶來的太多負荷。
其實蛋白質只是寶寶營養攝取的一部分,其它如谷糧、蔬果等也是寶寶能夠健康發育的重要元素,爸爸媽媽要做的,其實是保證寶寶營養攝入多元化、達到平衡膳食需求,純粹追求高蛋白的食物,要謹慎而爲之。
不同年齡對蛋白質的需求
一般情況下,每100ml的母乳約含有1g的蛋白質。多數嬰兒奶粉含有較多的蛋白質,大約是母乳的兩倍。
對於新生的足月寶寶,有一個這樣的標準:每天每公斤體重大約需要2g的蛋白質,如果按體重3公斤來計算,每天給新生兒喂630ml的母乳或者450ml的嬰兒配方奶粉,就能滿足嬰兒對蛋白質的需求了。
早產兒相對來說需要的蛋白質要更多一些,通常每公斤體重需要3—4g的蛋白質。當寶寶長到與足月寶寶一樣大時(2.5公斤以上),對蛋白質的需求就和一般足月新生兒一樣了。
嬰兒所攝入的大多數蛋白質用於生長髮育。特別是在孩子生長速度最快的頭一年,孩子對蛋白質的需求比一生中的其他時間要多,大概是成人的3倍。這個階段蛋白質的獲得途徑主要是母乳或配方奶。通常來說,1歲以內的小朋友吃700—800ml母乳或配方奶,基本就能獲得足夠的蛋白質。
1 —3歲的孩子,每日蛋白質的供給量大概爲35—40g,這個階段孩子的飲食已經非常豐富,父母可以通過肉、蛋、魚、豆類及各種穀物類來給孩子提供足夠的蛋白質。例如:每天400—500ml乳製品+魚肉類100g(約等於大排半塊、或兩片魚肉)+豆製品類50—100g+蔬菜水果類各50—100g(約等於5顆小青菜或一根香蕉)+米飯類100g(約等於1/3碗的飯)。
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