小暑吃什麼蔬菜好

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萵筍

萵筍有清熱解毒、瀉火利氣的養生功效,而且口味清新,是夏天的時候值得食用的一款蔬菜。

食譜推薦:

清炒萵筍

1、食材:

萵筍、調味品。

2、做法:

(1)挑選新鮮萵筍、去皮、洗淨。

(2)切成細絲備用。

(3)熱鍋燒油,放入萵筍進行翻炒。

(4)然後加入調味品進行調味。

(5)等到萵筍絲變軟後就可以盛起來裝盤了。

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芹菜

芹菜是典型的微寒食物,其中含有豐富的維生素和纖維素,食用後有清熱利溼、涼血解毒的養生功效,對於夏天上火引起的各種不適症狀都有很好的緩解作用。

食譜推薦:

芹菜拌苦瓜

1、食材:

苦瓜、芹菜、調味品。

2、做法:

(1)挑選當季新鮮苦瓜、芹菜。

(2)苦瓜清洗後切成絲,過水焯一遍。

(3)過涼水冷卻,然後瀝乾水分。

(4)芹菜切段裝盤。

(5)將苦瓜倒進來,然後加入各種調味品。

(6)攪拌均勻後食用。

小暑吃什麼蔬菜好 第2張

苦瓜

夏天的時候要多吃“苦”,苦味食物中常常含有大量的生物鹼、尿素等物質,可以清熱解毒、涼血瀉火,而且,苦瓜是夏天的應季蔬菜,所謂順應天時,就是如此。

食譜推薦:

苦瓜茶

1、食材:

苦瓜、綠茶。

2、做法:

(1)挑選當季新鮮苦瓜,洗淨後去瓤。

(2)在苦瓜中裝入綠茶,然後將苦瓜掛於通風處。

(3)陰乾後取下、洗乾淨後將其切碎。

(4)夏天高溫的時候抓一把放在熱水中泡茶即可。

小暑吃什麼蔬菜好 第3張

豆芽

夏天,植物生長茂盛,也是吃綠豆芽的好時候,綠豆芽的熱量較低,但是水分和纖維素含量較高,可以促進腸胃蠕動,潤腸通便,同時,綠豆芽有清熱解毒的養生功效,非常適合夏天食用。因此,小暑的時候可以定期挑選綠豆芽食用。

食譜推薦:

涼拌綠豆芽

1、食材:

綠豆芽、紅蘿蔔、調味品。

2、做法:

(1)綠豆芽洗乾淨、紅蘿蔔洗乾淨後切絲。

(2)焯水後備用。

(3)將大蒜、辣椒、蔥花處理後備用。

(4)熱鍋燒油,將調味品倒進鍋中燒至滾燙。

(5)趁熱將其淋在綠豆芽上。

小暑吃什麼蔬菜好 第4張

蓮藕

蓮藕是夏天的應季食物,有涼血滋陰的養生功效,小暑的時候空氣乾燥,又常上火,所以,可以經常吃些藕,幫助身體補水和涼血,是一道夏天必備的蔬菜。

食譜推薦:

素炒藕片

1、食材:

藕片、調味品。

2、做法:

(1)挑選當季新鮮蓮藕,清洗乾淨後切成薄片。

(2)藕片容易氧化放在清水裏面泡一下。

(3)熱鍋放油,然後放入藕片和其他調味品,等到藕變色後即可出鍋。

小暑吃什麼蔬菜好 第5張

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