小暑吃什麼蔬菜好
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萵筍
萵筍有清熱解毒、瀉火利氣的養生功效，而且口味清新，是夏天的時候值得食用的一款蔬菜。
食譜推薦：
清炒萵筍
1、食材：
萵筍、調味品。
2、做法：
(1)挑選新鮮萵筍、去皮、洗淨。
(2)切成細絲備用。
(3)熱鍋燒油，放入萵筍進行翻炒。
(4)然後加入調味品進行調味。
(5)等到萵筍絲變軟後就可以盛起來裝盤了。
芹菜是典型的微寒食物，其中含有豐富的維生素和纖維素，食用後有清熱利溼、涼血解毒的養生功效，對於夏天上火引起的各種不適症狀都有很好的緩解作用。
食譜推薦：
芹菜拌苦瓜
1、食材：
苦瓜、芹菜、調味品。
2、做法：
(1)挑選當季新鮮苦瓜、芹菜。
(2)苦瓜清洗後切成絲，過水焯一遍。
(3)過涼水冷卻，然後瀝乾水分。
(4)芹菜切段裝盤。
(5)將苦瓜倒進來，然後加入各種調味品。
(6)攪拌均勻後食用。
夏天的時候要多吃“苦”，苦味食物中常常含有大量的生物鹼、尿素等物質，可以清熱解毒、涼血瀉火，而且，苦瓜是夏天的應季蔬菜，所謂順應天時，就是如此。
食譜推薦：
苦瓜茶
1、食材：
苦瓜、綠茶。
2、做法：
(1)挑選當季新鮮苦瓜，洗淨後去瓤。
(2)在苦瓜中裝入綠茶，然後將苦瓜掛於通風處。
(3)陰乾後取下、洗乾淨後將其切碎。
(4)夏天高溫的時候抓一把放在熱水中泡茶即可。
夏天，植物生長茂盛，也是吃綠豆芽的好時候，綠豆芽的熱量較低，但是水分和纖維素含量較高，可以促進腸胃蠕動，潤腸通便，同時，綠豆芽有清熱解毒的養生功效，非常適合夏天食用。因此，小暑的時候可以定期挑選綠豆芽食用。
食譜推薦：
涼拌綠豆芽
1、食材：
綠豆芽、紅蘿蔔、調味品。
2、做法：
(1)綠豆芽洗乾淨、紅蘿蔔洗乾淨後切絲。
(2)焯水後備用。
(3)將大蒜、辣椒、蔥花處理後備用。
(4)熱鍋燒油，將調味品倒進鍋中燒至滾燙。
(5)趁熱將其淋在綠豆芽上。
蓮藕是夏天的應季食物，有涼血滋陰的養生功效，小暑的時候空氣乾燥，又常上火，所以，可以經常吃些藕，幫助身體補水和涼血，是一道夏天必備的蔬菜。
食譜推薦：
素炒藕片
1、食材：
藕片、調味品。
2、做法：
(1)挑選當季新鮮蓮藕，清洗乾淨後切成薄片。
(2)藕片容易氧化放在清水裏面泡一下。
(3)熱鍋放油，然後放入藕片和其他調味品，等到藕變色後即可出鍋。
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