寶寶夏秋換季吃什麼好
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菜花質地細嫩,易消化吸收,適宜於寶寶和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。
營養價值:它有能力分解寶寶體內的致癌物和其他有害化合物,以使寶寶長期處於良性循環狀態。菜花的維生素C含量極高,不但有利於寶寶的生長髮育,更重要的是能提高人體免疫功能,增強體質,增加抗病能力。
魚泥豆腐羹
做法:將魚肉洗淨加鹽、姜,上蒸鍋蒸熟後去骨刺、搗爛成魚泥。將水燒開加入少量的鹽,放入切成小塊的嫩豆腐,煮沸後加入魚泥,再加入少量的澱粉、香油、蔥花成糊狀即可。
營養價值:魚肉含水分高、肌纖維短,容易消化吸收。魚肉和豆腐都是高蛋白食品,有助於增強兒童的抵抗力,促進兒童的生長髮育。
豬血豆腐青菜湯
做法:豬備豆腐切成小塊,青菜洗淨切碎。水開後,先加入少量的蝦皮、鹽,再加入豆腐、青菜、豬血。煮3分鐘,加調料即可。
營養價值:豬血是補鐵的優秀食品,它具有含鐵豐富、易吸收、價廉物美等優點。蝦皮含有大量的鈣、磷是兒童的補鈣食品。
白菜肉卷
材料:白菜葉75克,肉餡50克,雞蛋半個,花生油適量,香油麪粉、精鹽、味精各適量,蔥、薑末各少許
做法:首先將白菜葉用沸水燙軟;其次把肉餡放入碗內,加入精鹽、味精、蔥薑末、香油,攪勻待用;接着將燙過的白菜葉,切成長10釐米、寬7釐米後,在菜板上鋪平,抹上肉餡,捲成直徑3釐米的卷;隨後把鍋置火上,放入花生油燒至七八成熱,將白菜卷依次蘸上面粉、雞蛋,入油煎至微金黃色撈出;最後,原鍋內留底油少許,投入蔥薑絲熗鍋,烹入高湯,放入煎好的白菜卷,加入精鹽、味精,待湯汁將干時淋入香油即成。
營養價值:此菜富含胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、粗纖維、蛋白質、脂肪、糖類及鈣、磷、鐵等。幼兒食用,對生長髮育大有裨益。
五彩什錦飯
材料:米2杯、水(與米同容量)2杯、雞肉80克、胡蘿蔔1/2根、煮竹筍40克、幹蘑菇2片、青豆(冷凍)10克、酒1大匙、醬油11/2大匙。(4人量)。
做法:先把米清洗乾淨,再加入一定量定的水泡30分鐘。把配料切成骨牌塊,和調味料一起放入米中,一起用電飯煲蒸,然後將青豆色澤鮮地煮,等飯蒸好後加入青豆攪拌一下,就可以了。
營養價值:豐富孩子的營養,避免小兒偏食厭食挑食的發生
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