【石斛怎麼吃】石斛的吃法與用途
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1、做法:
(1)取新鮮石斛若干,完全洗淨入口細嚼即可。
(2)起初味甘而微黏,待到清新爽口,餘渣吞嚥即可。
2、用途:
強陰益精、開胃健脾。
煲湯1、做法:
(1)取新鮮石斛,將其洗淨,並同時去除部分老根。
(2)將洗乾淨的石斛切碎或拍破,之後加水到鍋裏(根據自己喝湯比例放置適量的水)。
(3)用文火先煎煮30分鐘。
(4)之後再放入1-2克西洋蔘再煮30分鐘即可完成。
(5)注意:可重複煎煮2-3次,連渣食用。近代名醫張錫純說:“鐵皮石斛最耐久煎,應劈開先煎,得真味”
2、用途:
補虛養陰,清熱。
泡茶1、做法:
(1)取藥店裏買來的石斛,洗淨去除雜質。
(2)切薄片或拍破成顆粒。
(3)煮90度以上開水沖泡後。
(4)過上4-5分鐘即可飲用。
(5)可重複沖泡,連渣食用。
2、用途:
開胃健脾、降火理氣、對慢性咽喉炎療效顯著。
1、做法:
(1)將石斛洗淨去雜質後。
(2)切碎或拍破。
(3)加水煎熬(可加其他中藥材),水的比例是3:1,即是3碗水熬一碗水
(4)連煎兩次,棄渣後用小火濃縮,再加冰糖,繼續熬製成膏狀引用。
2、用途:
對勞損虛弱、肢節多痛、體乏、夜多盜汗等症狀有顯著療效。
浸泡藥酒1、做法:
(1)洗淨去除雜質。
(2)切薄片或拍破成碎粒。
(3)以單味 或和其他物料一起浸入40度以上酒中,不加其它調味料。
(4)3個月後即可食用。
2、用途:
補腎養陰、生精祛風。
美食入膳1、做法:
(1)洗淨去除雜質,切薄片或拍破成顆粒。
(2)將石斛和全雞或全鴨,加入配料酒少許(兩小湯勺),半片姜,不加其它配料。
(3)一起文火燉2-3小時(檢查時筷子可輕鬆插入肉中爲準)。
(4)根據個人口味加入鹽、糖等,連渣食用(按照傳統中醫,一般不推薦再加其它,特別是糖,會影響藥效吸收)。
(5)用石斛文火煎煮後取汁備用,加入其他原料可煮粥、做羹、煲湯等。
2、用途:
養陰生津、抵虛熱、微汗、筋骨痠痛等常見的體虛症。
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