減肥碳水怎麼吃
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碳水化合物分爲叄種類型,當中包括:澱粉類、糖類以及纖維類,當中澱粉類爲米色碳水化合物,糖類爲白色碳水化合物,而纖維類則爲綠色碳水化合物,下面來了解一下減肥期間應該怎麼吃碳水。
減肥要戒白色碳水化合物
糖類碳水化合物(白色碳水化合物)泛指碳酸飲品、糖果類別以及多種加工精製食品,例如是汽水、糖果、蛋糕及餅乾等等,想減肥的話,最好就要戒食這類白色碳水化合物,相信這個都是大家會十分易明白的事!
留意米色碳水化合物
要最要命的,就是澱粉類米色碳水化合物!米色碳水化合物即是我們多年來,幾乎每餐都會食的粉面飯,當中包括麪包、白飯、面、甚至薯條等等,都屬於米色碳水化合物!一來這是全球飲食文化的關鍵核心,特別是香港人慣常餐飲中,都以碳水化合物爲重心,有時吃個炒飯,更是一整餐都完全吸收米色碳水化合物;二來心理上,很多人都會覺得沒飽飯落肚,會無氣無力!
的確,無論是米色或白色的碳水化合物,在人體消化後會轉化爲葡萄糖,爲人體提供能量,但是米色與白色碳水化合物過多的問題,而多餘的葡萄糖最終就會被轉化爲脂肪,這就是致胖的關鍵!所以,一餐之中,蛋白質、碳水化合物的比例是非常重要!
事實上,米色碳水化合物不一定是不健康的,要進食的話,就要留意避免精緻澱粉類別的米色碳水化合物!何謂精緻澱粉?例如我們日常吃的白飯、白麪包、河粉、面就是精緻澱粉,這些經過大量加工的食物,其纖維及營養素早已大大流失,幾乎就只是澱粉質,多吃當然不好!
米色碳水化合物怎麼吃
要你長久不吃飯嗎?我知道是不可能的,反而如果要揀的話,可以選擇以糙米、藜麥等較天然、少加工的澱粉類去作爲代替,再好好控制每一餐的比例,就可以減少過份吸收米色碳水化合物的情況!
減肥要吃的是綠色碳水化合物
事實上水果和蔬菜的膳食纖維當中,也含有碳水化合物,所以這類碳水化合物被稱作綠色碳水化合物!一天的均衡飲食當中,碳水化合物可說是必需的,想有足夠能量,就用綠色碳水化合物去大大取代米色及白色碳水化合物,可以飽肚之餘,亦可以有更多營養!
綠色碳水有哪些
例如是紅蘿蔔南瓜、慄米、蕃薯、芋頭等根莖類食物,就是非常好的碳水化合物選擇,而且含有大量營養素,既食得飽之餘又比食白飯更健康!
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