補鈣的四大困惑
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不同年齡段的人士都有不同的補鈣方法,面對市場上各種各樣的營銷手段,你對如何補鈣有困惑嗎?小編爲你一一盤點需要補鈣人羣關於補鈣的四大困惑。
面臨的四個困惑
實際上,很多人和王女士一樣,各類廣告和藥店銷售人員的介紹,很大程度上決定着他們購買哪個產品。那麼,大家在選用時是不是被誤導了?購買時又面臨着哪些困惑呢?
困惑一:類型不同功效不同?“按化學成分分類,目前的鈣產品主要有兩大類。”中國農業大學食品學院營養與食品安全系主任何計國告訴記者,一類是有機鈣,如乳酸鈣、葡萄糖酸鈣等,另一類是無機鈣,主要有碳酸鈣、檸檬酸鈣等,它們被製成片劑、膠囊、泡騰片、口服液、咀嚼片等形式。此外,還有一種從動物骨頭裏以及其他海洋生物中提取出來的鈣。其實,從人體吸收角度來說,不同的鈣區別並不大。
困惑二:液體鈣更容易吸收?因爲廣告的關係,液體鈣被宣傳得神乎其神:更易吸收、不含凝固劑、服用不牙磣、提取於深海貝類等。“其實,固體鈣和液體鈣吸收率的差別不大”,何計國明確表示,“固體的到了胃裏不也變成液體了嗎?”其實,要弄清一個概念———鈣元素吸收率和鈣化合物吸收率。像葡萄糖酸鈣等這種大分子鈣表面上看好像吸收率高,但實際上是因爲其分子量比較大,換算成鈣元素的吸收,大概也就在40%—50%。
何計國分析認爲,大量實驗證明,鈣的吸收與鈣的形式無直接關係。不同產品,在相同的條件下,其鈣的吸收率基本上是一樣的,在嚴格的動物實驗中都能達到90%以上。人類對鈣的吸收率在30%-60%不等。影響鈣吸收的因素有如下幾點:一、攝入量和需要量的比例,如果不需要的話,吸收率自然降低;二、補充量越大,鈣的吸收率越低,一般一次服用量不宜超過500毫克;三、飲食中的各種成分,如菠菜中的草酸、柿子中的鞣酸、粗糧中的植酸成分,都會影響鈣的吸收;含磷的可樂飲料、酒精等也會降低鈣的吸收。四、適量的維生素D、適量的蛋白質有助鈣的吸收。但過量同樣會降低鈣的吸收。
困惑三:怎樣補鈣最划算?“哪怕是同等劑量,不同劑型的含鈣量也不相同。相對來講,碳酸鈣含鈣量最高,佔40%左右,而檸檬酸鈣的含鈣量約20%左右。也就是說,100毫克碳酸鈣和檸檬酸鈣中鈣的含量分別約爲40毫克和20毫克。那就相當於,吃兩片檸檬酸鈣所含的鈣等同於一片碳酸鈣。”中國營養學會副理事長程義勇說,雖然服用時各類劑型效果差別不是很大,但應依據鈣劑中鈣的實際含量來算。相對而言,碳酸鈣是最便宜、含鈣量最高的化合物。
困惑四:只有鈣片能補鈣?“現在越來越多的人僅僅通過服用鈣片補鈣,一天一兩片吃着是方便了,但卻忽略了日常膳食中鈣質的補充。事實上,食品纔是鈣的最主要來源。”程義勇教授強調,還是應該將飲食補鈣放在首位,喝牛奶就是最好的方法,不僅鈣含量高,其中還含有一些能促進礦物質吸收的成分。程義勇表示,食物補鈣主要有奶製品,和黃豆、黑豆、青豆等豆製品,此外,花生、榛子等堅果類食物也含有較多的鈣。
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