羊雜湯怎麼煮白
本文已影響7.44K人
本文已影響7.44K人
羊雜湯是由羊肚、羊肝、羊肺、羊腸等製作而成,味道鮮美,營養價值高,很適合冬日裏喝,整個人都暖和起來了,那羊雜湯怎麼煮白呢?下面就來具體看看吧。
長時間熬煮
羊肉湯之所以呈白乳白色,不是因爲加了牛奶、米湯之類的東西,而是羊肉慢慢熬,脂肪在湯水中加熱乳化了(脂肪以極小的油滴形態懸浮在湯裏)所以呈現白色。關鍵就是煮的時間足夠長(長達幾個小時)。
在湯中加入羊油
在熬湯的時候放一些白色的羊油,一起熬製,很快便會出現”白色味美“羊湯。
和羊蹄一起熬
羊蹄含有大量的膠元蛋白,受熱後析出滲入水中,使湯汁濃稠。當然,羊蹄不可用得過多,否則湯汁會過於濃稠。總之,不能用純肉燉湯,一定要有骨頭。
加入鯽魚一起熬
可提鮮增香,除去羊肉的腥羶味,使湯汁增白。加入甘蔗也可除去腥羶味和增加湯汁的鮮味。
【白粥的家常做法】白粥怎麼煮纔好吃
羊肉雜蔬粒粒面怎麼做
【牛肉丸和什麼煮湯好吃】牛肉丸可以配什麼煮湯
【單縣羊肉湯怎麼做】單縣羊肉湯的做法
【怎樣用蔥白煮水治感冒】寶寶感冒蔥白水怎麼煮
【筒骨怎麼煲湯最有營養】筒骨跟什麼一起煮湯好
月子羊肉湯怎麼做好吃 月子餐羊肉湯做法推薦
【單縣羊肉湯怎麼做】單縣羊肉湯的做法 單縣羊湯的配料和做法
孕婦可以喝羊雜湯嗎
【羊肉片做湯怎麼做營養】羊肉片湯的做法竅門
四物湯怎麼煮
【羊肚菌和什麼燉湯好】羊肚菌可以和什麼煲湯 羊肚菌怎麼煲湯好
【怎樣用蔥白煮水治感冒】寶寶感冒蔥白水怎麼煮 寶寶流鼻涕用蔥白熬水
白蘿蔔羊肉湯的功效和作用 白蘿蔔燉羊肉的功效與禁忌
【羊骨頭怎麼做下奶】羊骨頭湯怎麼做催奶 羊骨頭湯下奶做法大全
【用電飯煲怎麼煮湯圓】如何用電飯煲煮湯圓
【白玉菇怎麼做湯好吃】白玉菇湯的做法大全
羊雜湯喝多了上火嗎 羊雜湯怎麼煮最好吃
【羊肚菌可以和什麼煲湯】羊肚菌湯的做法大全
【白菜湯怎麼做好喝】白菜湯的做法大全