冬季羊肉湯怎麼做給寶寶吃 怎麼燉小孩吃的羊肉湯
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材料:羊腿肉一大塊,蔥,姜,白蘿蔔,鹽,白胡椒粉
做法:
1、羊腿肉一大塊洗淨飛水,然後鍋裏放水,蔥薑片,1個八角,燒開後小火燒1.5個小時。
2、腿肉取出放冰箱冷藏,吃的時候切片,將羊湯分成若干份,每次取一份燒,放白蘿蔔塊燒至軟爛,放切片的羊腿肉燒開,再加點鹽和白胡椒粉調味即可。
功效:羊肉和白蘿蔔是絕配,蘿蔔能去除羊肉的羶味,而且葷素搭配得當,蘿蔔還能吸附羊肉的部分脂肪。蘿蔔還具有解毒、去火的功效。這款湯有開胃健脾的作用。
胡蘿蔔羊肉湯材料:羊腿肉,胡蘿蔔,白蘿蔔,大蔥姜,鹽,胡椒粉。
做法:
1、胡蘿蔔去皮洗淨,切滾刀塊,大蔥切末備用;取白蘿蔔半個,切成滾刀塊,用筷子在白蘿蔔塊上鑽幾個孔。
2、將羊腿肉剁成小塊,放入沸水裏焯水(沸水裏加兩片姜),撈出洗淨瀝水,放入鍋內。
3、鍋里加適量水,放入薑片和鑽了孔的白蘿蔔,大火燒沸後轉文火煮約30分鐘後,撈出白蘿蔔塊。
4、放入切好的胡蘿蔔與羊肉同煮至熟爛,放適量鹽,胡椒粉調味後,撒入大蔥末即可。
清燉羊肉湯材料:羊肉、料酒、姜、幹桔皮、蔥、花椒、山楂、鹽。
做法:
1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時,中間隔一小時換次水;用清水將羊肉洗乾淨後切成小塊。
2、在鍋中倒入足量的清水,把切好的羊肉塊放入鍋中;然後用中火將水燒開,接着撇去浮沫,倒入料酒。
3、接着放入花椒、蔥姜、幹桔皮和山楂,蓋上鍋蓋,轉小火慢燉1-1.5小時後。
4、把桔皮和山楂撈出,接着撒入適量的食鹽;轉中火繼續燉15-20分鐘後關火就可以吃了。
當歸玉竹燉羊肉原料:當歸30克,羊肉400克,枸杞5克,玉竹10克,生薑10克、蔥10克,鹽8克,胡椒粉少許,紹酒3克。
做法:
1、將枸杞、玉竹洗淨;當歸、生薑切成片;羊肉切成塊;蔥切成段。
2、鍋內燒水,待水開後,投入羊肉塊,用中火煮盡血水,撈起備用。
3、取燉盅1個,加入羊肉、當歸、枸杞、玉竹、生薑、蔥,注入適量清湯,調入鹽、胡椒粉燉約2小時即可。
寶寶吃羊肉的注意事項1、2歲以上的吃應特別注意適量,一天吃的量不要超過20克。2歲以上的一天也別超過40克。因爲羊肉性熱,吃多了本就易導致燥熱上火,消化不良,所以更要注意適量羊肉。
2、羊肉性溫,屬大熱食物,凡有發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀者都不宜食用。所以,當小兒咳嗽時應少吃或最好是不吃羊肉。
3、注意對其過敏且會誘發溼疹的小孩需慎食。
4、最好別吃涮羊肉,因爲涮鍋的溫度不夠,羊肉裏有弓形蟲,涮鍋裏的溫度不足以消滅它們。
5、在吃羊肉的同時還要注意多吃點清熱去火的清淡食品,並適當的多喝水、多吃一些水果和蔬菜以及含鈣量比較豐富的食品。
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