【養樂多可以發酵酸奶嗎】養樂多能發酵酸奶嗎
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養樂多可以發酵酸奶嗎?養樂多是生活中很常見的一種飲料,營養價值高,很多人喜愛喝,那養樂多可以發酵酸奶嗎?下面就來具體看看吧。
養樂多可以發酵酸奶嗎
養樂多不可以發酵酸奶。
養樂多的是活性乳酸菌,是一類能利用可發酵碳水化合物產生大量乳酸的細菌的通稱。普通酸奶的菌是保加利亞乳酸桿菌,嗜熱鏈球菌,養樂多不是普通酸奶的傳統發酵方法,因此,養樂多不可以用來發酵酸奶。
養樂多和酸奶哪個好
養樂多和酸奶哪個好要看個人需求。
養樂多是活性乳酸菌,活性乳酸菌的主要作用促進消化,其營養價值幾乎是沒有。酸奶需要很好的牛奶發酵而成,營養價值比較高且有促進消化的作用。每一瓶養樂多都有100多億活性乳酸菌,滿足人體每天所需。而酸奶則是普通發酵用菌種,數量少,很容易被殺滅,無法活着到達腸道。活性乳酸菌主要保持腸道健康,酸奶主要補充蛋白質,脂肪,鈣質等。
怎麼發酵酸奶
主料:酸奶 (100克)
調料:牛奶 (3盒),乾淨容器 (一個),勺子 (一個),酸奶機 (1個)
廚具:酸奶機
1、用開水將容器燙一下,約1分鐘,主要是滅菌。
2、將純牛奶倒入容器內。
3、再倒入酸奶(做引子)。
4、用勺子攪拌勻。
5、將蓋好的容器放入酸奶機內,改好上蓋。
6、接通電源,8-12小時後,酸奶自動做好。我是晚上8.30做,到第二天早上6點多拔掉電源,把酸奶盒移到冰箱。
7、剛發酵好的酸奶,可以立即食用,但經過冰箱冷藏,進行純化24小時,口感更佳,香味純正。
8、打開看看,酸奶凝固得象豆腐腦似的,就成功了,應該用平湖如鏡來形容 。
9、加上應市的水果顆粒伴着吃,味道會更美。
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