開水衝雞蛋的功效與作用
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開水衝雞蛋是老一輩比較常見的一種雞蛋吃法，做法也比較簡單，只需要等水開後衝入蛋液即可，下面一起來了解一下開水衝雞蛋的功效和作用。
清熱敗火
開水衝雞蛋是老百姓常用的敗火清熱小偏方。家裏不管老人、小孩還是成年人，感覺有點上火或喉嚨不舒服了，就會衝上幾次雞蛋水喝。多人在做開水衝蛋的時候都會加入一些蜂蜜或者是鹽，蜂蜜和鹽同樣具有一定的去火作用。
養胃
開水衝雞蛋容易被胃消化吸收，大大地減輕了胃的負擔。另外，雞蛋黃裏面含有豐富的卵磷脂，這一物質對胃粘膜有很好的保護作用。
靜心安神
用雞蛋加糖沖水喝還有安神鎮靜的作用，還比較有營養，對於心煩氣躁、失眠焦慮、疾病初愈長久睡不着覺的人有很好 的祛火作用。
緩解便祕
對於長期被便祕所困擾的人來說，在早上可以喝一碗開水衝雞蛋，衝的時候可以加一些蜂蜜，這樣可以起到潤腸通便的效果，而且還會將腸內的毒素與垃圾排出體外，再進行排便的時候更加順利，便祕會有所緩解.
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