【小龍蝦可以隔夜吃嗎】小龍蝦可以過夜吃嗎
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小龍蝦可以隔夜吃嗎?小龍蝦是很多人不能抗拒的美味,有時候一不小心做多了扔了又覺得很可惜,那小龍蝦可以隔夜吃嗎?下面就來具體看看吧。
小龍蝦可以隔夜吃嗎
小龍蝦最好不要隔夜吃。海鮮類的食物,當然要鮮着吃,纔有營養,纔有其鮮美的味道。經過一夜存放孳生許多細菌,吃了會拉肚子,據資料說明海鮮最好是當餐用完,不能超過6小時。小龍蝦隔夜吃前提條件要:保證不餿、不變質;必須再加熱、且加熱要充分;要保持其鮮味,需冷藏保鮮,但不可以結凍。對大多數食品來說,冷藏並不像罐藏、脫水或者凍藏那樣能阻止食品腐敗變質,而只是能減緩食品的變質速度,因此實際上是一種效果比較弱的保藏技術。
活的龍蝦保存方法
活小龍蝦買來後,可以直接放在水盆中,加入少許鹽,淋幾滴食用油,不要餵食任何東西,可以保存兩三天,非但可以保持小龍蝦的鮮活,還可以使小龍蝦吐盡體內的泥沙。
方法一:用泡沫箱儲藏比較好,塑料泡沫箱既透氣又防風,把蝦子一排一排地肚皮朝下排好 ( 肚皮朝上容易死亡 ) ,每箱放龍蝦 30 斤左右,用清水衝冼乾淨,然後加入雪花冰(把冰塊砸的碎碎的)每箱加冰 4 —— 5 斤,最後蓋上蓋子,碼放好。這樣早晚各加冰一次。這種儲藏方法可儲藏龍蝦 5 天—— 1 個星期。
方法二:把龍蝦沖洗乾淨後,直接倒入有氣泵的水池或玻璃缸內打氧。龍蝦不要放的太多。早晚換水。這種儲藏方法可儲藏龍蝦5 —10 天。
方法三:如果以上都做不到,那就只能放冰箱冷凍了。
哪些食物不能隔夜吃
1、銀耳
銀耳湯是一種高級營養補品,含有較多的硝酸鹽類,但經煮熟後如放的時間比較久,營養成分就會減少併產生有害成分。人喝了這種湯,亞硝酸使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,喪失攜帶氧氣的能力,造成人體缺乏正常的造血功能!
2、 隔夜開水
把自來水燒開3~5分鐘,可以使水中的亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量最低,最適合人們飲用。然而反覆煮沸或超過24小時的開水,亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開水放置24小時後,亞硝酸鹽含量是剛燒開時的1.3倍,千萬喝不得!
3、隔夜茶
隔夜茶因時間過久,維生素大多已喪失,且茶湯中的蛋白質、糖類等會成爲細菌、黴菌繁殖的養料,所以,人們通常認爲隔夜茶不能喝。
4、隔夜莖葉蔬菜
由於部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類,煮熟後如果放置的時間過久,在細菌的分解作用下,硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽,有致癌作用,加熱也不能去除。如果同時購買了不同種類的蔬菜,應該先吃莖葉類的,比如大白菜、菠菜等。
5、海鮮
魚和海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物,會損傷肝、腎功能。
6、隔夜湯
廣東人喜歡煲湯,喝不完的湯放入冰箱裏,第二天煮滾了再喝,殊不知這種喝法對健康非常不利。最好的湯水保存方法是,湯底不要放鹽之類的調味料,煮好湯用乾淨的勺子勺出當天要喝的,喝不完的,最好是用瓦鍋存放在冰箱裏。
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