柳蒿芽的功效與作用
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柳蒿芽也叫柳葉蒿,是一種生長在大興安嶺一帶野菜,其嫩莖葉可食用,有“山野菜之冠”、“救命菜”“可食第一香草”的美譽,下面來詳細瞭解一下柳蒿芽的功效與作用。
柳蒿芽的功效與作用
主治:味苦、辛、性溼,具有 健脾去火,解毒消炎,破血行淤,下氣通絡之療效。還能 降血壓、 降血脂、 養肝健胃、清熱解毒消炎、生毛髮,民間常用於治療傳染性肝炎、 高血壓、癌症等症病。
1、開胃消食
柳蒿芽是一種帶有自然香味的綠色蔬菜,口感鮮嫩,味道略苦,人們食用後能促進唾液分泌,而且能清理身體內的熱毒,它能讓人類食慾不振和消化不良的症狀很快減輕。人們在炎熱夏天中,多吃柳蒿芽能預防上火,也能預防中暑症狀出現。
2、降低血壓
人們適量吃一些柳蒿芽,不但能讓身體吸收豐富營養,它還能降低血壓,因爲它是一種高鉀低鈉的健康食材,能加快身體內鈉鹽排出,並能防止鈉鹽在人體血液中堆積,這種情況下人體血容量就會增加,血壓也會明顯下降,平時它特別適合那些患有高血壓的人羣食用。
3、預防高血脂
柳蒿芽不但口感鮮嫩,它還是一種高纖維的蔬菜,人們食用它以後把它含有的膳食纖維吸收和利用,而且能與身體內的膽酸相結合,可防止身體內膽固醇生成也能抑制人體小腸對膽固醇的吸收,人們內膽固醇數量減少以後血液粘稠度就會下降,這樣就能預防高血脂發生。
4、緩解便祕
柳蒿芽是一種膳食纖維含量特別高的綠色蔬菜,這種物質的吸水性特別強,進入人體後能吸水膨脹,可軟化大便,能讓人類大便保持通暢。人們在出現便祕以後及時吃柳蒿芽就能讓症狀很快減輕。
柳蒿芽的營養價值
柳蒿芽每100克鮮品中含蛋白質3.7克、脂肪0.7克、碳水化合物9克、粗纖維2.1克、胡蘿蔔素4.4毫克、維生素B20.3毫克、煙酸1.3毫克、維生素C23毫克。每100克幹品中含鉀1960毫克、鈣950毫克、鎂260毫克、磷415毫克、鈉38毫克、鐵13.9毫克、錳11.9毫克、鋅2.6毫克、銅1.7毫克。有破血行淤,下氣通絡之療效。
柳蒿芽的食用方法
1、蘸醬吃:採回的柳嵩芽挑乾淨,鍋內燒開水放入柳蒿芽,略微抄一下撈出放入盆裏的涼水中。瀝乾水份就可蘸醬吃了。
2、包餃子:柳嵩芽用開水抄一下撈出放入涼水中(柳蒿芽千萬要微微抄一下不要抄大勁了),再撈出瀝乾水份用刀剁碎放入豬肉餡中即可。這種風味的水餃即鮮亮又有一種大自然的風味。是很多人沒有品嚐過的。
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