海螺怎麼辨別活的跟死的
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海螺中有豐富的微量元素和礦物質,由於海螺的殼比較厚,因此我們在選購海螺的時候不太好分辨海螺是死是活,下面就一起來了解一下怎麼樣分辨海螺新不新鮮。
海螺怎麼辨別活的跟死的
1、用手碰
用手輕微觸碰海螺的軟組織,它會靈敏的收縮,越是靈敏越是新鮮,反之不新鮮或者已經死了。
2、觀察邊緣
觀察 海螺怎軟組織部分邊緣尖銳顏色分明,如果邊緣圓鈍,顏色蒼白基本上就是死了,及時還活着也不新鮮了。
3、聞味道
除了以上幾種方法還可以通過味道來辨別海螺是否新鮮,活的海鮮只有鮮腥 的氣味,如果帶有腥臭的氣味,就不要買了。
海螺死了還能吃嗎
死了的海螺不建議繼續食用,因爲海螺是一種高蛋白的海鮮,死後會快速產生很多病菌,海螺本身也會開始腐爛,嚴重影響營養價值、衛生程度和口感。如果不小心買回去了,寧願扔掉也不要食用。
海螺怎麼保存
新鮮的海螺可以直接裝在盆內放在冰箱保鮮層可存放5天左右。但若死了的話,就不要保存也不要食用了。尤其是在夏天,若是煮熟後可放在冰箱存放一兩天。保存時貝類鮮活海鮮切忌不能放水養,要幹養放在潮溼的地方。
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