中秋吃菱角的美好寓意
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菱角是一種屬一年生草本水生植物,外形看上去有點和元寶類似,皮脆肉美,食用價值也非常高,下面來了解一下中秋吃菱角有什麼美好的寓意。
中秋吃菱角的美好寓意
江南一帶中秋節有吃菱角的習俗,因爲菱角有“聰明伶俐”的寓意,每到中秋節,街市上到處是賣菱角和買菱角的人,給小孩子吃菱角更寄託着大人們希望他們“聰明伶俐”的祝福。
而且菱角長成於七月,但它最好的時節是中秋。中秋,正是菱角最爲飽滿成熟之時,甘甜,清脆。
菱角的營養功效
1、補脾益氣:菱角生食有清暑解熱作用,熟食則有益氣健脾功效。
2、抗癌:菱角還能起到“醒脾、解酒、緩中”的用途。
3、減肥:菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒,主治瘡毒、贅疣,且可健體,是減肥的輔助食品。
4、緩解皮膚病:菱角食用、外用均可,以輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。
菱角的吃法推薦
1.水煮菱角
做法:將菱角放在清水中浸泡30分鐘後,用廢舊牙刷將菱角表面和縫隙中的泥洗掉衝淨;再把大蔥切段,薑切片;然後將洗淨的菱角,放入鍋中,再倒入清水沒過菱角,放入蔥段,薑片,花椒,八角,香葉;最後蓋上蓋子,大火煮沸後,改中火煮15分鐘即可;吃的時候,直接掰開外殼食用。
2. 菱角燒肉
做法:先把菱角掰殼;然後在水裏放入薑片,將五花肉焯水備用;等熱鍋下油,放薑片蔥花炒香,將下瀝過水的五花肉翻炒至出油;然後倒入料酒、生抽、老抽和糖給五花肉上色;然後加入開水,小火燉約30分鐘;最後放入菱角,加鹽;再小火30分鐘左右,大火收汁,就可以起鍋裝盤。
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