麪條怎麼煮有勁道 加勺鹽口感更爽滑
本文已影響1.93W人
本文已影響1.93W人
煮麪條雖然看似簡單,但想要煮出來筋道爽滑的麪條也是需要一定的技巧的,下面來學習一下面條怎麼煮才筋道。
水溫70~80度下鍋
這是個老生常談的問題,只要是煮麪條都會面對的問題,如果是冷水下鍋,麪條容易粘鍋,恭喜你只能吃麪煳了;有些人說了,那開水下鍋總該是對的吧,我煮了一輩子面,都是開水下鍋,吃的挺好的,其實水開後下面會使麪條上下翻滾、相互摩擦,這這樣煮出的面容易外粘、內硬、湯煳,吃起來不筋道。因爲我們今天討論的是如何更筋道、更好吃,所以正確的做法是:水燒至冒氣泡,這時水溫大約是70~80度,麪條擺散下入,然後用筷子順着一個方向慢慢攪動,這樣麪條不會粘連,而且煮出的面格外的筋道好吃。
加勺鹽
大家都知道,無論是煮餃子還是煮麪時都要加入一勺鹽,目的是防止粘鍋,這一方法十分的靈驗,同時加鹽還可以增加底味,使麪條更加的筋道,而且還有一個好處,就是防止出現溢鍋現象。
點水和過水
俗話說:「叄滾餃子兩滾面」,意思就是在煮麪條的時候需要點水,煮麪時水沸騰了就會有許多泡沫,如果繼續煮會導致湯渾濁、面發粘,這時需要點一次涼水,這樣麪湯就會變得清澈,使面不易夾生。煮好的麪條需要過涼水「激」一下,這樣做出的麪條筋道口感好,根根分明,吃起來味道更佳,否則麪條很容易坨在一起,從而影響煮出麪條的口感。
炒麪怎麼能不黏一起 教你做出根根分明的勁道炒麪
【寶寶爽身粉含滑石粉的危害】含滑石粉的爽身粉有什麼危害 爽身粉有滑石粉對寶寶有什麼危害
寶寶腹瀉麪條怎麼煮
煮麪條怎麼看熟不熟
茶葉加鹽有什麼作用 茶葉加鹽泡腳有什麼好處 茶葉加鹽洗臉的功效與作用
【難忘的一件事300字三年級】第一次煮麪條的作文 煮麪條作文300字
寶寶輔食如何做 不加鹽,這些麪條也好美味
【寶寶輔食麪條的做法】寶寶輔食麪條怎麼做 寶寶輔食麪條怎麼煮
【什麼牌子的爽身粉不含滑石粉】不含滑石粉的嬰兒爽身粉有哪些
【寶寶吃麪條可以放什麼材料】寶寶吃麪條裏面可以放什麼菜 寶寶吃麪條加什麼菜有營養
炒蘆筍怎麼做好吃 多加2步顏色翠綠口感脆爽營養不流失
麪條怎麼煮不會粘在一起
滑嫩爽口的雞蛋羹
煮麪條的作文150字 小學二年級敘事作文:火燒麪條
麪條加什麼更筋道
【寶寶爽身粉含滑石粉好嗎】爽身粉有滑石粉對寶寶有害嗎 爽身粉含有滑石粉嬰兒能用嗎
【咖啡加鹽的功效】咖啡加鹽有什麼作用 咖啡加鹽有什麼好處
明兒夏至,給孩子煮碗霸道側漏的麪條!
甜水麪的做法 口感甘甜有嚼勁的四川美食
百香果布丁的做法 絲滑質感加酸甜口感好吃到飛起