【蠶蛹裏面的黑東西能吃嗎】蠶蛹中間的黑心能吃嗎 蠶蛹裏面的黑芯是什麼
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蠶蛹裏面的黑東西能吃嗎 ?我們在吃蠶蛹的時候有時候會發現蠶蛹中間有一些黑色的條狀物,那麼這種黑色的東西能吃嗎,下面就一起來了解一下!
蠶蛹裏面的黑東西能吃嗎
蠶蛹本身是蠶化成蛾的中間過程,通過蛾破繭的過程你可以知道,蠶蛹中的黑色條裝物其實就是它的“真身”,蠶蛹的黑色殼外觀與蠶相似,那是蠶的外表皮而已。外表皮與黑色條狀物之間的白色爲高純度蛋白質,是蠶蛹的香氣和營養的來源,那個黑色條狀物並非是糞便,而是蠶的神經肌體,也就是說蠶蛹裏的黑芯是蛾子的雛形,吃掉的話不會有任何不良反應,也完全沒有什麼毒性的。因此蠶蛹裏面的黑東西是可以放心食用的。
蠶剛化蛹時,體色是淡黃色的,蛹體嫩軟,漸漸地就會變成黃色、黃褐色或褐色,蛹皮也硬起來了。經過大約12到15天,當蛹體又開始變軟,蛹皮有點起皺並呈土褐蠶繭色時,它就將變成蛾了。
蠶蛹的食用禁忌
1、沒有經過加工處理的蠶蛹不可以吃,更不能直接生吃、涼拌。
2、蠶蛹不新鮮、變色發黑、呈粉紅色、有麻味或麻辣感的不可食用。
3、蠶蛹發生異味、惡臭,不可食用。
4、在冷天超過一週和熱天超過20小時的蠶蛹都不可以吃。
5、有魚蝦等食物過敏史的人,不可食用。
蠶蛹的正確清洗方法
首先要用溫水泡30分鐘,然後在水裏加一點鹽,再泡30分鐘。
千萬不要用熱水,要用溫水,還有,鮮蠶蛹的身上會一直裹着一層油,那個是無法洗掉的。因爲鮮蠶蛹起碼含有百分之十幾的油脂,蠶蛹裏外都含油。
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