怎麼挑選好牛奶 從這四個方面來選擇
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首先你要有意識地去看看你買到手裏的到底是飲料還是真正的牛奶。
這一點產品包裝上都會寫清楚,比如是風味發酵乳、巴氏殺菌奶還是乳飲料。
對於孩子的成長髮育來說,最重要的還是獲得鈣和蛋白質。應該把注意力放在配料表和食物成分表上。
看營養成分表任何產品上它都會有一個營養成分表,標示了4+1項就是有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉的含量。
建議大家尤其要注意的是蛋白質的含量,平時喝奶它重點就是補充蛋白質,因此應該選擇蛋白質含量相對高的奶,我個人覺得每100克有3.2克以上蛋白質也就可以了。
有一些乳飲料蛋白質含量極低,就不適合用來給孩子補充營養。
如果標識了鈣的話還可以對比一下鈣含量。
儘量選不加糖的牛奶糖除了提供熱量以外,提供不了什麼營養成分。孩子吃多了之後,除了增加肥胖風險以外,還容易影響他的口味,讓他以後就越來越喜歡吃甜食。
所以要防微杜漸,儘量選擇沒有白砂糖、蔗糖、果糖等添加糖成分的,或者注意一下這些成分在配料表中的位置,太靠前的就要慎重了。
特別提醒:牛奶裏邊的碳水化合物主要是乳糖,含量大概在4.5%~5%之間。
所以如果你看到乳製品它的配料表中有添加糖的成分,蛋白質又在2.8%以上,你大體上可以用營養成分表中每100毫升碳水化合物含量減去5,得到的這個數大概就是這個產品中額外添加了多少克的糖。
比如一般買到的一些常規甜度的優格,大概裏邊的添加糖在7%左右,而一個成年人每天添加糖的攝入量最好控制在25克以內,這樣的奶你喝400毫升,一天的糖就超標了。
所以還是要注意一下糖含量,優先喝不含糖的。
看牛奶的品質所謂品質它是一個很寬泛的概念,簡單來講奶牛品種、牧場的緯度、氣候、生態環境、飼料的配方、牧草的質量決定了奶源的質量,採用的生產工藝,運輸和儲存環節是否科學決定了是否新鮮安全。
但是作爲一個消費者,我又不能親眼去看一看,有沒有什麼更好的方法去判斷呢?
其實也是有的,在前面的營養判斷的基礎之上,可以參考各個國家的生鮮乳標準。
美國將牛乳按照脂肪含量分爲五類,分別是接近無脂(skim)、半低脂(1/2 percent low fat)、低脂(1 percent low fat)、減脂(2 percent reduced fat)與全脂(whole),而不管哪個國家,只要是標準流程生產,不添加任何添加物的鮮乳喝起來都是非常清淡。
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