自己在家怎麼做葡萄乾
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1、 珍珠葡萄用流水洗淨,去蒂,把壞的葡萄挑出來,放入風乾機前可先用風扇把葡萄吹乾,可縮減風乾的時間;
2、以 50ºC 風乾8 小時,然後調高至 90ºC 再風乾約 8 小時 ( 風乾機不能連續運作,中途要讓機器休息一下 ),葡萄會縮小很多,但不完全脫水;
3、裝入盒子裏,不用加蓋,放進冰箱,讓冰箱再吸乾一些水份,便會變得非常好吃。
方法二1、選購時請選擇無籽的葡萄,吃時不用吐核哦;
2、將葡萄逐一剪下來,頂部留大概2毫米長的小枝;
3、用5小勺玉米澱粉輕輕搓洗,將葡萄表面的污跡洗乾淨,搓洗完後沖洗乾淨,瀝乾水;
4、鋪入果乾機,選擇58度風乾功能。
8、晚上開啓果乾機,白天隔着蓋子放在太陽底下曬,大概一週,水份收幹70%左右就可以了。太乾不好吃,太溼不好保存。
方法三1、葡萄先用鹽水泡過之後,放入開水裏面燙一下;(一般燙過以後的水果或者蔬菜會收縮的很厲害。)
2、然後,晾乾幾天,風乾一下,早晚可以用電吹風吹一下冷風。注意受潮天氣可用80度烤箱烤個10分鐘左右。有太陽可去曬一下,用竹籃墊底,塑料籃只能風乾。大概20天左右成一批。 口感很不錯!做麪包也不錯,小食也可以。
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