雞骨草煲豬橫利的功效
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雞骨草煲豬橫利最主要的功效是清肝火、祛溼熱、健脾胃。
雞骨草性微寒,有清熱利溼、益胃健脾的功效,豬橫利是補益而又不膩滯的肉類,有益肺,補脾,潤燥之功,二者搭配祛溼又護肝,入口甘甜而不肥膩,有清熱解毒、祛除溼熱、利尿的功效,特別適合在悶熱的天氣飲用。
雞骨草煲豬橫利的做法做法一
材料:雞骨草80克、豬橫脷一條110克、豬瘦肉一塊110克、扁豆10克、炒扁豆10克、蜜棗3個50克、姜2片、清水適量
1、將豬橫脷洗淨,片去(剪去)背面白色油脂。時間允許可用清水浸泡30~60分鐘至血水出盡;
2、洗淨雞骨草,浸泡30分鐘去雜質;
3、豬橫脷及豬肉汆水去腥味。煮前可切小塊;
4、鍋中水沸,放入全部材料,大火煮15分鐘,期間撇出浮沫,轉小火煮1小時45分鐘即可。雞骨草棄掉不吃。豬橫脷和豬肉可切塊,蘸點醬油食用。
做法二
材料:雞骨草120克、夏枯草50克、黃豆50克、豬橫脷2條、豬骨150克、生薑3片
1、夏枯草、雞骨草、黃豆分別洗淨,稍浸泡;
2、豬橫脷、豬骨切塊,與生薑一起放進瓦煲內,加入清水2500毫升(約10碗量);
3、武火煮沸後,改爲文火煲約2小時,調入適量食鹽即可,此量可供3-4人用。
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