蛋黃酥怎麼保存才酥脆 杜絕氧化是重點
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如果是自己在家做的蛋黃酥做好之後要將其放在通風的地方晾涼,然後再將蛋黃酥放在保鮮袋或者密封盒中。這樣能隔絕空氣,防止表皮氧化。然後將蛋黃酥放進冰箱的冷凍室之中。如果想吃的話可以拿出來在烤箱裏140度烤個5-8分鐘就可以,吃起來口味十分酥脆,需要注意的是冷凍下不要超過一個月。
封口機密封如果想讓蛋黃酥依然保持酥脆,朋友們儘量買一個封口機,然後將蛋黃酥一個個密封在小袋子裏,這樣直接放在常溫下保存,蛋黃酥也依然口感特別棒,但需要注意的是室溫下保存最好超過3-5天。
食品脫氧劑防氧化除了以上兩種方法之外也可以從網上買一些食品脫氧劑和密封袋。然後將蛋黃酥放在密封袋中,並將脫氧劑放在密封袋之中,這樣能保持蛋黃酥酥脆的味道,而且還能防止微生物的生長。這樣做能讓蛋黃酥保持很長一段時間。
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