【草果在燉肉時放多少】一斤肉放多少草果
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一般的家常料理燉肉時放一個草果即可,通常兩斤肉放一到兩顆爲宜。如果放太多香料的味道會掩蓋肉本身的鮮味。而且草果本身性溫,如果食用過量容易導致上火以及出血症狀加重。
草果燉排骨
材料:小排骨500g、八角2個、草果1個、生薑1塊、蔥1根、醬油2勺、白糖1小勺、醋1勺、鹽適量
做法:
1、豬小排剁塊,洗乾淨;
2、薑切片,蔥切段,草果、八角洗淨;
3、鍋內加水沒過排骨,加入醬油、醋、白糖、鹽,慢火燉30分鐘,汁收幹盛盤即可。
草果燉牛肉
材料:草果10克,牛肉250克,薑片、紹酒、精鹽各適量
做法:
1、牛肉洗淨切成小塊,放入清水中煮開,除去泡沫及浮油,放幾片姜及少許紹酒。
2、將洗淨的草果放入牛肉湯中,用小火煲3個小時左右,調味即可食用