蔓越莓燒排骨的做法 營養翻倍又美味
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平時，經常吃排骨，像排骨煲湯燉湯，清蒸排骨，或者糖醋排骨，很多人喜歡糖醋排骨，酸甜可口，尤其孩子胃口不好，酸甜味最容易引起食慾。這次就不是用糖醋那麼簡單，而是用有“營養寶庫”之稱的蔓越莓燒排骨，排骨受到如此厚愛，味道棒棒的。
蔓越莓被譽爲“女性的紅寶石”，蔓越莓能預防女性常見的泌尿感染問題，能降低胃潰瘍，對慢性胃炎和消化性潰瘍有功效，還能減少牙垢引起的牙周疾病，減少由高血壓、高血脂等引起的心血管老化疾病等等，蔓越莓還可以給人體補充豐富的維生素C，美容養顏還能抗衰老。
爲了讓孩子吃得更開心，我還用了菠蘿和彩椒，水果入菜，酸酸甜甜很開胃，排骨怎麼吃都不膩。
【材料】
排骨 500克
蔓越莓幹 50克
菠蘿 半個
青椒 50克
紅椒 50克
姜 2片
蒜 3瓣
蔥 2根
冰糖 20克
生抽 20毫升
料酒 15毫升
鹽 適量
【做法】
1 、準備材料：排骨斬小段用清水洗淨，沖洗掉血水，菠蘿削皮切塊，薑切片，蒜拍碎，菠蘿用鹽水浸泡10分鐘，青紅椒切小塊，蔥切小段
2 、炒鍋燒熱油，放入排骨，煸炒至排骨表面金黃
3、 放入冰糖和姜蒜，翻炒至冰糖融化
4、放入料酒和生抽，翻炒讓排骨上色
5、 加入蔓越莓幹，翻炒
6 、加入沒過食材的開水，燒開後轉中小火燜15分鐘，在燜的過程要翻炒一下，防止黏底
7 、當排骨所剩湯汁不多時，放入菠蘿、青紅椒和蔥段，翻炒
8、 把青紅椒炒熟，放鹽調味即可上桌
【提示】
1 喜歡蔓越莓幹，可以多放一些，加了蔓越莓排骨吃起來有水果香味
2 排骨不用燜燒很久，有蔓越莓幹酸甜味，不要放八角等大料，清清爽爽地更好吃
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