雪菜雞蛋炒飯怎麼做好吃 令人難忘小時候的味道
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今天這“雪菜雞蛋炒飯”就是非常簡單的一道炒飯,食材主要是米飯、雪菜和雞蛋,炒飯的米飯最好是隔夜的,而雞蛋呢,它雞是人類理想的天然食品,含有豐富的營養價值,特別是雞蛋黃中的卵磷脂等營養元素,對神經系統和身體發育有很大的作用,還能健腦提高人體的記憶力;雪菜呢,它富含芥子油,具有特殊的香辣味,色澤鮮黃、香氣濃郁、滋味清脆鮮美,無論是炒、蒸、煮、湯作爲佐料,或單獨上桌食用,都很不錯。
這麼一碗炒米飯,蛋、菜、飯,葷素搭配都齊全了,還可以添加各種吃起來口感清爽的蔬菜炒米飯,能演變出各式的滋味。簡單的翻炒,5分鐘內搞掂,簡單快捷, 適合懶懶的宅人餐,好吃又不失營養,從小吃到老,總也吃不膩。 蛋香、雪菜香、蔥香完美的結合在一起,好吃令人難忘。但不論把蛋炒飯說的怎樣的熱鬧,也只不過是一碗剩米飯的華麗轉身,最終還是老百姓餐桌上,愛吃的最樸素、最家常的一碗飯
【雪菜雞蛋炒飯】
原料: 雞蛋 2個 隔夜米飯 1碗 雪菜 1小碗 小蔥 2根 油鹽 適量
製作:1. 準備好原材料; 2. 雞蛋打入碗中, 加入適量的鹽, 打散均勻; 3. 熱鍋涼油, 倒入打散的雞蛋液; 4.待雞蛋液微微煎至定型後再用筷子劃成小塊盛出碗裏備用; 5. 鍋中放入少許油, 倒入雪菜進去煸炒; 6. 微微煸炒出香味後加入米飯進去翻炒; 7. 加入適量的鹽翻炒; 8.翻炒均勻後倒入炒的雞蛋;9. 翻炒均勻後最後出鍋前放入小蔥末即可;
10. 盛入碗中。
小貼士:1. 炒米飯最好是隔夜米飯, 記得炒之前將米飯打散成一粒一粒的; 2. 先將雞蛋加入適量的鹽調味後放入熱鍋中煎炒成小塊備用; 3. 炒米飯的時候先煸炒一下雪菜讓它味道更香。
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