【新鮮的核桃怎麼去綠皮】新鮮核桃外皮怎麼去掉
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青皮核桃也可以直接去皮,必須先用刀子把青皮核桃的外層青皮剝下來,然後再把它放入清水中,用刷子去刷它的表面,再用清水冼淨,最後還要用針把核桃仁縫隙中的殘留果皮一一剔除,這時青皮核桃的果皮也就全部去掉了。
新鮮的核桃怎麼去綠皮:自然陰乾
挑選沒有病蟲害、表面完好的青皮核桃放置在通風的地方,4-6天過後,核桃表面的青皮就會出現褶皺,這表明青皮已經與核桃相分離,這個時候直接用手就能輕鬆剝掉外面的青皮了。表面有皮損的青皮核桃不建議採用這種方法,因爲破損部位陰乾後會發黑,影響食用。
新鮮的核桃怎麼去綠皮:小工具去皮
我們要用到的工具有小刀、膠皮手套和鋼絲球,首先,戴好膠皮手套,然後,用小刀將大部分的青皮切掉,接着,用鋼絲球反覆摩擦、清洗核桃表面,直至青皮取出乾淨即可。
用草蓆或者秸稈之類的東西將青皮核桃厚厚地覆蓋住,等待青皮核桃自然發酵,發酵好以後,其表面的青皮就漚爛了,這個時候剝掉青皮就很簡單了。其實,漚爛的方法還有很多,將青皮核桃用水泡過之後,用厚實的覆蓋物捂幾天,或者還可以將青皮核桃直接埋在土裏漚爛都可以。
新鮮的核桃怎麼去綠皮:催熟去皮
青皮核桃完全成熟之後,其表面的青皮會自然掉落,我們可以模仿這個方法,將200倍的乙烯利溶液噴灑在青皮核桃的表面,一整天過後,青皮核桃就會被催熟,青皮也會自然掉落,我們就能很容易地吃到核桃仁了。
新鮮的核桃怎麼去綠皮:機械剝皮
如果上述方法大家都覺得比較麻煩,我們可以去購買一個專門的取出核桃青皮的小機器,現在市場都有賣,有了這個小工具,我們就能馬上吃到躲在青皮裏的核桃仁了。
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