【牛油果切開沒熟怎麼辦】切開牛油果太生怎麼辦
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牛油果切開沒熟可以直接吃或是催熟。
牛油果切開沒熟其實還是可以吃的,儘管沒熟的牛油果有點硬邦邦的,但確定是能吃的,而且其營養成分和熟了的牛油果相差並不大,只是食用口感較差,果肉會太硬,有生腥氣,帶有苦澀味,味道一般人是難以接受的。建議最好是與其他的食物一起搭配食用,比如牛油果牛奶蜂蜜飲。
牛油果切開沒熟最好還是直接食用,爲什麼不建議切開放熟食用,因爲牛油果一定要新鮮開新鮮吃,不能久放,不然很快就會氧化變黃。牛油果切開沒熟其實有很多種吃法的,這就看個人怎麼抉擇了。
牛油果切開沒熟怎麼吃
1、烤箱烘烤
可以先將其劈成兩半,在其中填充雞蛋、藜麥、蔬菜等美食,然後放入烤箱烘烤,直至填充物都做熟。如果是熟牛油果,這樣做則可能使果肉變得太糊,但如果是生牛油果,做出後的軟硬度則剛剛好。
2、磨碎
將其磨碎用磨蔬果的器具,將未成熟的牛油果碾壓、磨碎,就像做出含有豐富奶狀物的芝士一樣,美味可口。將磨碎的牛油果搭配炒雞蛋,放入沙拉中,或者撒在各種菜餚上都不錯。
3、油煎
將未熟牛油果切成稍厚的一片片,裹上芡粉和麪包糠,放入油鍋中煎至兩面金黃即可。
4、烤熟
將未熟牛油果放在烤架上烤,稍稍烤焦表皮,但能維持它的原型。吃前在上面淋些檸檬汁,撒點海鹽即可。
5、泡入食醋
將未熟牛油果切片放入食醋(白醋、蘋果醋、葡萄酒醋等)中,可以使牛油果變得鬆軟且能去除生味。可將浸泡後的牛油果夾在麪包或者捲餅中食用,也可以切丁放入沙拉中。
6、榨汁
將未熟牛油果,剝掉皮(皮不好吃哈,要丟掉),加一杯到一杯半的牛奶,加適量的蜂蜜,一起放到攪拌器裏製成牛油果牛奶蜂蜜飲。攪拌均勻即可飲用。
1、塗上檸檬汁
在切開的牛油果上灑上檸檬或青檸檬汁。切開的牛油果果肉直接暴露在空氣中,容易壞掉。用檸檬汁之類的可以防止它的切面變成褐色並變稀。這樣,你可以繼續催熟它並不讓它爛掉。
2、保鮮膜包裹
用保鮮膜包裹。把兩半牛油果合在一起,再用保鮮膜把它們包在一起,放進冰箱。如果沒有保鮮膜,就用密封容器。
3、定時檢查是否成熟
催熟所需的時間完全取決於牛油果的成熟程度。取出牛油果,用手指戳一戳,當它變軟,看起來可以吃的時候,就嚐嚐。如果還是不夠熟,就再放回去。
如何挑選成熟的牛油果
1、看顏色和表皮
成熟度比較好的牛油果表皮顏色呈黑褐色,但是購買的時候不建議買這種,但也不要買顏色太青的,最好是青色偏黑的那種。然後就是檢查表皮,看牛油果表皮有沒有裂痕和破損的地方,如果有就不要購買了。另外就是牛油果的表皮有很多坑窪和疙瘩,這都是正常的。
2、摸一摸
可以吃的牛油果屬於成熟度良好的那種,用手輕輕摸上去會有一種稍微有點軟的感覺且富有彈性,手指放開後凹陷的坑會自己慢慢恢復,如果手指輕輕按壓後沒有彈性說明這種牛油果已經成熟過度,裏面的果肉已經變質了,這種牛油果就不要購買了。
3、扒開果蒂
在牛油果的頂端一般都會有果蒂,扒開果蒂看下顏色,如果果蒂連接處的顏色爲青色或黃色那麼就是比較好的果子,說明這樣的牛油果比較新鮮,但如果扒開后里面是黑色就說明果肉已經變質了,這種就千萬不要選,通常是選擇成熟度還不是很高的牛油果比較好。
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