夏至吃什麼?推薦五種養生食物
本文已影響1.21W人
本文已影響1.21W人
夏天的天氣炎熱,人體火氣特別大,因此小編建議在夏至時節應該多吃一小兒清熱下火,生津止渴的食物喔。看看小編的推薦吧。
夏至清熱養生五食材
夏至養生首重清熱,中醫師推薦夏天可多吃花菜、金針菇、菠菜、南瓜、蓮藕5種食材,除了都具清熱功效之外,花菜能生津止渴;金針菇能補氣養血;菠菜則能潤腸通便;南瓜可補中益氣;蓮藕能安神,中醫師特別以這些食材設計養生菜餚與茶飲,除茶飲爲一人份之外,其他菜餚皆爲4~5人份,適合全家一起吃,越吃越健康。
花菜:生津止渴
有白、綠兩種,有增加食慾、生津止渴、解熱毒等功效,同時也含豐富的維生素C、B羣、胡蘿蔔素。
時蔬總燴
材料:白花椰菜及綠花椰菜各一碗、枸杞及黃椒各半碗,適量鹽、太白粉、沙拉油、苦茶油及香油。
做法:炒鍋中放沙拉油,將食材與鹽、苦茶油、香油一起翻炒,最後加入些許太白粉水,稍微勾芡後即可食用。
南瓜:補中益氣
具補中益氣、潤腸通便等功效,含蛋白質、胺基酸等營養素,也含豐富胡蘿蔔素,能保健視力、改善血糖強心固腎氣。
南瓜米粉湯
材料:豬肉絲、南瓜絲、包心菜絲、芹菜絲各1/4碗,蔥段、蝦米、香菇絲適量、豬骨頭1碗、米粉1斤、調味料。
做法:豬骨、米酒及1500c.c.水熬煮45分鐘。爆香蔥段、蝦米及香菇絲後,放豬肉絲、南瓜絲、包心菜絲,加去骨高湯及米粉,煮滾後調味即可。
菠菜:潤腸止渴
可補血潤腸、止渴,爲避免菠菜中的草酸與鈣形成草酸鈣鹽,建議先以熱水汆燙,去除草酸再食用。
金黃翠綠粥
材料:菠菜4兩、鱈魚片半碗、米飯2碗、豬大骨1斤、蛋汁1碗、米酒1湯匙、適量鹽及香油。
做法:菠菜汆燙備用;將水與大骨煮1小時,去大骨加飯煮粥,加菠菜、鱈魚片、蛋汁及調味料。
金針菇:清熱解憂
可補氣養血、清熱去溼、解除憂愁憤怒,也含蛋白質、胡蘿蔔素、纖維質、鈣、磷、鐵等營養素。
金針菇解憂湯
材料:金針1碗、山藥半斤、豬肉絲半碗、紅棗6個、姜3片,適量米酒、太白粉、香菜、鹽及香油。
做法:肉絲加米酒、太白粉及鹽拌勻,加2000c.c.水及紅棗燉1小時,加其餘食材煮滾調味即可。
蓮藕:安神涼血
具清熱安神、涼血散瘀功效,含維生素B、磷、鐵等礦物質,可改善貧血、消炎抗菌、降血脂、血壓。
蓮藕糙米茶
材料:煮熟糙米、薏仁及切丁蓮藕各1湯匙,杏仁牛奶400c.c.,適量蜂蜜。
做法:將全部材料攪拌均勻,加入蜂蜜調味即可飲用,1天內喝完即可。
專家建議:飲食需定時定量
夏季因爲炎熱,許多人都會感到食慾不振,建議飲食應定時定量,可促進胃液分泌,提高食慾。
夏至吃什麼
關於夏至的飲食習俗,有“冬至餛飩夏至面”的說法。在西北地區如陝西,此日食糉,並取菊爲灰用來防止小麥受蟲害。在南方,此日稱人以驗肥瘦。農家擀麪爲薄餅,烤熟,夾以青菜、豆莢、豆腐及臘肉,祭祖後食用或贈送親友。”以外,還有些地方有夏至吃狗肉的習慣,甚至於喝涼茶,吃荔枝也不少見。
夏至期間,應保持神清氣和,快樂歡暢,心胸寬闊,精神飽滿,儘量避免發火,飲食也宜以清淡爲主。下面推薦兩款夏至食譜。
荷葉茯苓粥:荷葉1張,茯苓50克,粳米或小米100克,白糖適量。先將荷葉煎湯去渣,把茯苓、洗淨的粳米或小米加入藥湯中,同煮爲粥,出鍋前將白糖入鍋。此粥清熱解暑,寧心安神,止瀉止痢,對心血管疾病、神經衰弱者亦有療效。
兔肉健脾湯:兔肉200克,淮山30克,枸杞子15克,黨蔘15克,黃芪15克,大棗30克。兔肉洗淨與其它配料武火同煮,煮沸後改文火繼續煎煮2小時,湯、肉同食,可健脾益氣。
產婦補血吃什麼?推薦六種食物
夏至吃什麼?推薦排骨雜菜湯
2013年立夏怎麼養生?立夏養生食譜推薦
夏天吃什麼好?夏天清熱去火食物推薦
立夏吃什麼食物養生 推薦五種營養食物
什麼食物補鈣效果最好 營養師推薦這七種食物
2019冬至吃什麼食物養生 冬至養生食物推薦
夏天寶寶吃什麼好?六款寶寶夏季養生去燥輔食推薦
小兒咳嗽吃什麼食物比較好 七種潤肺食物推薦
【夏至吃什麼傳統食物】夏至吃什麼好
夏季養生保健食物推薦
秋季7種養生食物推薦
十種夏季保健養生食材推薦
夏至吃什麼?夏至養生綠豆西瓜苦瓜一個都不能少
秋天吃什麼好 13款養生食物推薦
減肥吃什麼好而且瘦的快 推薦這五種瘦身食物
吃什麼養肝護肝效果最好 五種天然健康食材推薦
中醫推薦五臟養生的最佳食物
心血管病人吃什麼食物最好 五種心血管保養聖品推薦
秋季去火排毒吃什麼?推薦五類食物