寶寶冬季養生 營養食譜推薦
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人體在冬季受寒冷空氣的影響,機體的生理功能和食慾都會發生較大的轉變。尤其是寶寶不適應冬季的寒冷,除了要穿夠衣服保暖外,還要合理地調整飲食,保證寶寶攝入足夠的營養。
鮮蝦肉泥
河蝦含磷、鈣、鐵及維生素A、維生素B1、尼克酸、優質蛋白質、脂肪等,有補腎益氣等作用,有利於嬰兒健康成長。這道菜適宜7個月以下的嬰兒食用。
原料:鮮蝦肉(河蝦、海蝦均可)50克,香油1克,精鹽適量。
製作:
1、 將鮮蝦肉洗淨,放入碗內,加水少許,上籠蒸熟。注意蝦的皮一定要剝淨,蝦肉一定要蒸熟蒸爛。
2、 加入適量精鹽、香油,攪勻即成。
特點:軟爛、鮮香。
海帶燉肉
這道菜營養豐富,海帶富含碘、鈣、磷、鐵,能促進骨骼、牙齒生長,是兒童良好的食療保健食物,同時還可防治小兒缺鐵性貧血。海帶燉肉,營養價值更高,適宜幼兒食用。
原料:瘦豬肉400克,水發海帶600克,醬油100克,料酒5克,精鹽4克,白糖7克,大料2瓣,蔥段15克,薑片7克,香油8克。
製作:
1、 將肉洗淨,切成1.5釐米見方、0.5釐米厚的塊;蔥擇洗乾淨,切成段;薑切片;海帶擇洗乾淨,用開水煮10分鐘,切成小塊待用。
2、 將香油放入鍋內,下入白糖炒成糖色,投入肉塊、大料、蔥段、薑片煸炒,視肉面上色,加入醬油、精鹽、料酒,略炒一下,加入水(以漫過肉爲度),用大火燒開後,轉微火燉至八成爛,投入海帶,再一同燉10分鐘左右,海帶入味即成。
特點:海帶酥香,肉質軟爛。
海帶炒肉絲
海帶富含碘、鈣,能促進骨骼、牙齒生長,是兒童生長不可缺少的保健食品,同時含較多的鐵,可預防小兒缺鐵性貧血。海帶與豬肉相配,營養價位更高更全面。幼兒常吃此菜,會更健康地生長。
原料:肥瘦豬肉50克,水發海帶100克,植物油15克,醬油、精鹽、白糖各適量,蔥薑末各少許,水澱粉適量。
製作:
1、 將海帶洗淨,切成細絲,放入鍋內蒸15分鐘,等海帶軟爛後,取出來待用。海帶要發透、蒸爛,海帶絲與肉絲不可切得過長。
2、 將肥瘦適度的豬肉用清水洗淨,切成肉絲。
3、 鍋置炎上,放入油,熱後下入肉絲,用旺火煸炒1-2分種,加入蔥薑末、醬油攪拌均勻,投入海帶絲、清水(以漫過海帶爲度)、精鹽、白糖,再以猛炎炒1-2分鐘,用溼澱粉勾芡出鍋即成。
特點:質厚肉嫩、味道鮮美。
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