【夏天喝什麼鴨湯】夏季喝什麼鴨湯
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夏天喝什麼鴨湯?鴨子是很好的滋補的食物,蛋白質豐富,營養價值高,那夏天適合喝什麼鴨湯呢?有哪些鴨湯適合夏季喝呢?下面就來具體看看吧。
夏天喝什麼鴨湯:茶樹菇老鴨湯
材料:老鴨半隻,茶樹菇適量,姜3片,鹽適量。
做法:
1、將鴨洗淨斬件飛水。
2、與茶樹菇入鍋燒開文火煮兩小時,下鹽調味就好了。
夏天喝什麼鴨湯:海帶老鴨湯
材料:老鴨子半隻,海帶半斤,小蒜10左右,姜一塊,枸杞一把。
做法:
1、老鴨整理乾淨,切成大塊;海帶洗後切片,老薑拍爛待用。
2、將鴨塊倒入幹鍋中翻炒,待皮中的油爆出即可。
3、水燒開後倒入炒好的鴨塊、海帶,加入備好的老薑、枸杞,大火燉開後轉小火燉至肉爛。(用砂鍋燉3-4小時)
夏天喝什麼鴨湯:蓮藕老鴨湯
材料:老鴨半隻,蓮藕1斤,鹽適量。
做法:
1、將老鴨斬件。
2、蓮藕切大塊。
3、與焯水的老鴨一起入鍋,加水燒開後文火煮2小時加鹽調味就好了。
夏天喝什麼鴨湯:金銀花水鴨湯
原料:金銀花25克,水鴨1只,無花果2粒,陳皮1片,鮮姜2片,清水1000毫升,鹽少許。
做法:
1、金銀花洗淨,水鴨洗乾淨,放入滾水內煮5分鐘,取出;陳皮洗 乾淨、泡軟颳去囊;
2、清水1000毫升煮沸,將金銀花、水鴨、無花果、陳皮、姜加入煲滾,改用文火煲兩個半小時,加鹽調味即可。
夏天喝什麼鴨湯:酸蘿蔔老鴨湯
材料:鴨,泡蘿蔔,姜,花椒,植物油,枸杞,大棗,味精,雞精。
做法:
1、將鴨切成塊,倒入鍋中煮,待水開了就把鴨子撈起來用冷水沖洗,作用就是將裏面的血全部漂掉。
2、將泡蘿蔔切成條,也可以切成片,不要太薄就好。
3、用大火把植物油建熟,將切好的鴨子倒入鍋中爆炒5分鐘(記住放花椒和姜),倒入適量的水,煮開過後把火開成小火燉個半個小時,倒入泡蘿蔔,再燉40分鐘就可以把大棗、枸杞、雞精、味精加進去了,在煮五分鐘就起鍋了。
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