秋天吃冬瓜好嗎

秋冬季節不宜多吃冬瓜，因爲冬瓜性寒涼，如果吃太多容易積寒，對脾胃不利。爲避免寒性在體內沉積，每週吃冬瓜不宜超過叄次，如果是做成冬瓜湯，也不宜多喝，每次200克以內即可。

同時爲中和寒性，烹飪時要注意搭配。炒着吃時可以配溫性的牛肉，或加蒜、姜、洋蔥、豆豉等偏溫配料同炒;燉湯可以加入骨頭和性熱的生薑、蔥白;煮粥時和性溫的紅薯一起煮，都能起到暖胃作用。買冬瓜時，選瓜身周正、外皮堅挺並且有白霜、無疤、肉厚的爲宜。

冬瓜的最佳搭配：

冬瓜+雞肉：冬瓜和雞肉搭配能起到消腫止痛的效果，產後傷口疼痛的產婦可以多吃冬瓜雞肉湯，還能爲身體補充必需的養分。

冬瓜+海帶：冬瓜和海帶搭配能起到降血壓、降血脂的功效。有妊娠高血壓和妊娠期糖尿病的孕婦不妨多吃。

冬瓜+蘑菇：冬瓜和蘑菇搭配能起到清熱祛火、除煩止渴、滋補美容的作用，哺乳期媽媽可以多吃。

冬瓜+火腿：冬瓜和火腿搭配可以增強機體免疫力，媽媽可以烹飪給寶寶吃。

冬瓜+豇豆：冬瓜和豇豆搭配具有補腎消腫的作用，並且對於腎炎、腰痛和浮腫患者有一定的治療作用。

小貼士：冬瓜的最佳食用時間是夏季，中醫上認爲，冬瓜性微寒，味甘淡無毒，入肺、小腸、膀胱叄經，能潤肺生津、清胃熱，還可以通利小便、消除水腫。而海帶和冬瓜一樣同屬夏季清熱解暑的食物，海帶含有鈣、磷、鐵、維生素B族等營養素，對利尿消腫潤腸抗癌有食療作用。所以，夏季食用冬瓜搭配海帶，可以清熱祛暑，消腫利溼。

冬瓜蝦仁

材料：冬瓜、蝦仁、豌豆、蛋清半個、澱粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、鹽適量、雞粉1大匙、澱粉1小匙、香油1小匙。

做法：

1、將蝦仁上漿-用1料即用蛋清和澱粉拌勻(可以放少量鹽幫助蝦入味)。

2、冬瓜開水煮軟，盛出備用。

3、鍋熱後放少量油，爆香蒜末，下蝦仁滑炒。

4、待蝦即將炒熟時，加入豌豆(可不加)，烹料酒。

5、最後加入冬瓜，鹽，雞粉，勾薄欠，放少許香油，兜勻出鍋。

冬瓜燜羊腩

材料：羊腩400g、泡發的米粉100g、去皮冬瓜200g、亁杞子10g、香菜10g、姜、蔥、芝麻油、鹽1茶、匙白胡椒粉1/2茶匙、紹興酒1茶匙、植物油1/2茶匙。

做法：

1、將冬瓜和羊腩各出水1分鐘，取出備用

2、將冬瓜和羊腩各出水1分鐘，取出備用

3、高火加熱適量油，加入姜和蔥炒香，倒入250mL水，之後加入羊腩

4、加蓋燜煮15分鐘，之後加入冬瓜和米粉，加入剩下的食材，低火再煮15分鐘，直到羊腩變得軟嫩