秋天吃南瓜有什麼好處
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秋天氣候乾燥,許多朋友會出現不同程度的嘴脣乾裂、鼻腔流血及皮膚乾燥等症狀。秋天也是“流感”的高發季節,媽媽不免爲寶寶的健康擔心。南瓜所含的胡蘿蔔素,可由人體吸收後轉爲維生素A,另外南瓜還含有豐富的維生素E,能幫助各種腦下垂體荷爾蒙的分泌正常,使小朋友生長髮育維持正常的健康狀態,增強機體免疫力,對改善秋燥症狀大有裨益。
推薦做法:百合蒸南瓜
新鮮百合剝開洗淨,和枸杞一起泡三個小時。南瓜去籽去皮切塊擺在盤子裏,把泡好的百合枸杞散開放於南瓜塊中央,蒸熟,出鍋後滴些蜂蜜。
促消排毒南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜,免受粗糙食品刺激。南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化。而且南瓜中的果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,起到解毒作用。
推薦做法:南瓜薏米羹
鍋燒熱,不放油,小火炒薏米至香,表面金黃,炒好薏米打成粉,小鍋放入水,倒入薏米粉,小火慢煮20分鐘,中間要攪拌,以免糊鍋,南瓜切小塊,上籠蒸熟透後放入入料理機打成蓉,把南瓜糊倒入煮好的薏米羹裏,再小火煮開,加入牛奶即可。
明目南瓜是富含β胡蘿蔔素的果蔬之一,這種營養素在人體內能轉化爲維生素A。維生素A能增強眼睛在昏暗環境下的視野清晰度。哈佛大學研究顯示,維生素A也能延遲視網膜色素變性所引發的視網膜功能下降。此外,維生素A還有助於形成和維持健康的皮膚、牙齒和骨骼。
推薦做法:南瓜枸杞粥
大米洗乾淨置於砂鍋內,南瓜去皮去籽切小塊,鍋內加適量清水煮開後加入南瓜煮到米粒開花,南瓜變軟,加入枸杞子再煮開即可食用。
預防高血壓秋天生吃南瓜或者蒸至半熟食用,有利於降低血清膽固醇和甘油三酯,從而預防高血壓。預防糖尿病秋天適量吃南瓜有利於預防糖尿病,因爲南瓜中含有的南瓜多糖是一種降糖活性成分,具有降低血糖值的作用,糖尿病患者一次食用南瓜不能超過250克,每天不能超過500克。
推薦做法:清蒸老南瓜
將老南瓜洗淨,去皮,切成小塊,擺在盤子裏,蒸鍋放入足量的水,燒開,水開後,將南瓜擺入蒸鍋,蒸8分鐘,蒸熟的南瓜,擺上蔥絲,取一個小碗,將生抽、蠔油、紅椒丁倒在裏面,淋上熱油,做成料汁。將料汁淋在南瓜上即可。
預防癌症南瓜中含有胡蘿蔔素、番茄紅素,秋天吃南瓜有利於預防乳腺癌、卵巢癌和男性前列腺癌等,同時南瓜中富含鋅,有利於抑制細胞癌變。驅蟲秋天吃南瓜或者南瓜子,也有利於兒童蛔蟲、絛蟲病等的治療,可以起到驅蟲的作用。
肺癌咳嗽患者,可取南瓜200克與少量冰糖,加適量水煮至軟熟食用。放化療致脫髮者,可取南瓜子放入鍋中,加水以小火慢煎後食用,每日20粒。
美容養顏南瓜瓜中含有豐富的維生素和礦物質,秋天常吃南瓜可使大便通暢、肌膚豐美細嫩,尤其對女性,有補血美容養顏的作用。幫助斷奶南瓜因爲是維生素A的主要供給源,含有豐富的糖分,營養價值較高,且較容易消化吸收,所以常用於斷奶食物的製作,除做成湯、糊外,還可煮粥、蒸食、熬製、煮飯等。有助於睡眠南瓜籽富含色氨酸,負責幫助人體制造血清素,這種神經遞質有放鬆精神的作用,能緩解緊張感,同時還能改善心情,因而有助入眠。
推薦做法:南瓜大棗粥
鮮南瓜500克,大棗20克,紅糖適量。洗淨南瓜,去皮切塊,大棗洗淨去核,同時放入鍋內煎煮,熟時加入紅糖調勻即可。
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