嘉峪關特色小吃推薦：搓魚面
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搓魚面，是可以在嘉峪關品嚐到的特色小吃。雖然搓魚面是張掖市的經典麪食，但是在嘉峪關，同樣受到當地人和遊客的喜愛。
搓魚面又稱搓魚子，是甘肅省張掖市特有的經典麪食小吃。
因其成品的形狀中間粗、兩頭尖，酷似小魚而得名。做法略顯複雜，下功夫纔可學會。做法流程：
1、和麪擀麪皮；面必須有適當的柔軟度，太軟或過硬都要不得。擀麪皮時將麪皮擀至5mm左右即可，不要太薄。
2、分條；將擀好的麪皮切成條狀。寬約爲5mm，搓成圓柱狀。
3、再加工；這一步最複雜。把圓柱狀的麪條搓斷，相當需要功夫。初學者可先用刀把麪條切成大約3cm長的短條，然後用手搓成魚兒狀。
4、成型下鍋；
5、食用；有兩種吃法。一、幹吃，拌辣椒放點醋；二、炒菜吃，推薦兩款最適合與搓魚子搭蛋的炒菜。世界名菜與甜椒炒肉。
不到長城非好漢，不吃搓魚非張掖漢。到張掖旅遊的朋友千萬不要錯過這一道小吃精品哦。
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