豬血丸子的家常做法 湖南人最愛的一道家鄉特色菜
本文已影響1.93W人
本文已影響1.93W人
豬血丸子是老家邵陽的特色食品,每當過年殺年豬的時候,趁着有大量的新鮮豬血,主人家就會做一桌豆腐,大冬天裏,豆腐寒冷刺骨,但是剛剛做好的豆腐是熱乎乎的哦。遙遠的記憶裏還裝着這份美好的回憶,做豬血丸子的時候是要用手直接進去反覆攪拌的,將豆腐和豬血捏得碎碎的。手伸進熱乎乎的豆腐裏,暖呼呼的,做的過程就是很好的享受呢。但如果你的節奏沒處理好,冰冷的豆腐拌上冰冷的豬血,那滋味,可真是需要好大的勇氣呢。
做好的豬血丸子經過幾天的晾曬,變得微微有點幹了,再用柴火薰上一晚上,經過這兩個步驟的丸子,那叫一個勁道鹹香啊。
食材:豬血丸子半個 油適量 韭菜一把 紅辣椒幾個
過程:
豬血丸子洗乾淨,切片
韭菜摘乾淨後切成段
將豬血丸子放入鍋裏煮開,撈出來瀝乾水
油鍋燒熱,將處理好的丸子倒進去,煎炒至表面微黃
加入韭菜段
翻炒幾下,加入辣椒
一起翻炒至韭菜變軟即可
小貼士:
1、豬血丸子在製作的過程中加了大量的鹽,保證其久放不壞,所以在製作的過程中需要切片,煮去多餘的鹹味。
2、豬血丸子不用久炒,韭菜變軟即可出鍋。
3、韭菜也可以換成蔥花,或者萵筍等其他蔬菜。
最誘人的家常菜譜 ,終於知道吃啥了!
【紅燒豬蹄最正宗的家常做法】紅燒豬蹄的做法最正宗的做法 正宗紅燒豬蹄的家常做法
【蓮藕丸子的家常做法】蓮藕丸子的製作方法 蓮藕丸子怎麼做好吃
【家常蓴菜湯怎麼燒】蓴菜湯的家常做法 如何用蓴菜燒湯
【湖南紅燒肉的做法最正宗的做法】正宗湖南紅燒肉的做法 正宗湖南紅燒肉怎麼做好吃
【母親節菜譜家常菜】特色母親節菜譜 家常菜母親節菜譜大全
【涼拌豬肝的做法大全家常】涼拌豬肝的家常做法
介紹家鄉作文 我愛家鄉的葡萄園
【家常梅菜扣肉怎麼做】梅菜扣肉的家常做法
家常炒菜這麼做,大人孩子都愛吃
【豬血丸子怎麼做好吃】豬血丸子怎麼做菜好吃
【家常梅菜扣肉怎麼做】梅菜扣肉的家常做法 梅菜扣肉的做法家常
豬血怎麼做好吃 豬血的家常做法
介紹家鄉作文 家鄉的味道
【蓮藕丸子的家常做法】蓮藕丸子的製作方法
離開家鄉最懷念哪道菜 各地家鄉特色菜推薦
【端午節家常糉子的做法】家庭糉子的做法 家常糉子怎麼做好吃
【家常蓴菜湯怎麼燒】蓴菜湯的家常做法
12道家常菜的趣味做法,讓你的孩子胃口大開~
6道經典川菜的家常做法介紹