處暑吃什麼好?處暑食譜推薦
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夏天過的很快,馬上就迎來處暑了。處暑到了,在飲食上應該做一些調整,在飲食需求上也要有所變化。處暑應該吃什麼呢?看看小編推薦的處暑食譜吧。
一、滋陰潤燥
處暑後的天氣多半以乾燥爲主,因此這個時候就應當多吃一些具有滋陰潤燥功效的食物,制止燥邪損害。除此之外飲食還應當以平淡爲主,隨着水果的大宗上市,多吃些梨、葡萄、西瓜之類的水果,以此來滋陰潤燥。
推薦:西式泡葡萄
食譜原料:玫瑰香甜葡萄10千克,白糖1500克,醋精150克,桂皮10克,丁香15克,清水10千克。
製作方法:
1.將帶白霜的新鮮成串的玫瑰香甜葡萄擇去破皮、小粒者,輕輕碼入消過毒、刷淨的搪瓷桶內(或木桶、瓦缸)。
2.將鍋刷淨,下入清水,加入桂皮、丁香煮10分鐘出香味,下入白糖燒開,打去浮沫,盛入容器內,調入醋精晾涼,注入桶內,淹沒過葡萄,蓋上桶蓋,放入冷庫保鮮室,以3℃-5℃醃製3-5天即成。
二、酸性食物
進入處暑後肺經當值,我國西醫以爲“肺氣太盛可克肝木,故多酸以強肝木”,所以在秋天該多吃些酸性食物。這個時候可以多吃橘子和山楂這兩種食物,以此來達到保肝護肺的效用。
推薦:柳丁橘子汁
食譜原料:柳丁、番茄、橘子(或其他水分多的水果)各適量。
製作方法:
1、 先將水果外皮洗淨,備用。
2、 柳丁、橘子切成兩半,取乾淨容器,將果汁擠於容器內,再加入等量的冷(溫)開水。
3、 番茄選擇外皮完整而且熟透的,用熱開水浸泡2分鐘後,去皮,再用乾淨紗布包起,用湯匙擠壓出番茄汁。
4、 將柳丁、橘子、番茄汁兌在一起即成。如果孩子喜甜味,也可加入少許糖。
三、維他命食物
在秋天必需要多吃些含有維他命的食物,比方番茄、鮮辣椒、茄子、土豆等,這些食物能補充人體營養從而避免遭到燥邪的傷害。同樣還需要多攝取些鹼性食物,比如蘋果、海帶以及新鮮蔬菜等,這類食物同時還含有豐富的水分,是秋天裏必不可少的食物。
推薦:肉皮炒茄子幹
食譜原料:茄子幹300g,豬皮200g,油、醬油、紅尖椒、蒜。
製作方法:
1、從罈子中取出做好的茄子幹備用;
2、肉皮清洗乾淨後放入鍋中煮2分鐘,辣椒切丁備用;
3、鍋內放入少許油,油熱後放入肉皮,小火煸出肉皮多餘的油份;
4、加入大蒜和尖椒丁大火煸炒,倒入茄子幹,大火爆炒;
5、加入少量清水,中火燜2分鐘左右,燜至水分快乾即可出鍋。
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