馬蹄和瘦肉能一起煲湯嗎
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馬蹄的味道鮮美,既可以直接當水果生吃,也能和其他食材一起炒或煲湯食用。那麼,馬蹄和瘦肉能一起煲湯嗎?
馬蹄和瘦肉能一起煲湯嗎
能一起煲湯喝。
馬蹄和瘦肉都是生活中常見的食材,兩者成分都相當常規,一起煲湯並不會發生反應,生成對健康不利的物質,反而兩者可以互補,一起吃比單吃營養更全面充分,味道也更清爽好吃。
馬蹄瘦肉湯的好處
1.補充蛋白質和脂肪酸。馬蹄瘦肉湯能爲人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。瘦肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;
2.補腎滋陰。瘦肉性平味甘,有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效,主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴;
3.潤燥。馬蹄瘦肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便祕和難產。
馬蹄瘦肉湯的做法推薦
蘆根雪梨馬蹄瘦肉湯
材料:鮮蘆根爲佳20g(或幹品15g)、雪梨1個、馬蹄3-4個、瘦肉250g(2人量)
製作方法:雪梨馬蹄削皮後切成小塊後備用;瘦肉飛水後撈起,蘆根洗淨後將所有材料放入鍋中,大火煮至沸騰後轉小火1小時,加鹽調味後即可。
營養價值:雪梨潤肺、止咳、消痰,馬蹄清熱止咳、利溼化痰,和蘆根合用可緩解秋燥傷津引起的口渴、乾咳、咽喉疼痛、聲音嘶啞症狀,有痰的話可加用陳皮一角。
主要功效:清熱生津潤燥
推薦人羣:秋燥傷津引起口渴、乾咳、聲音嘶啞人羣。
馬蹄玉米腐竹瘦肉湯
材料:腐竹2大片、馬蹄200g、玉米2根、瘦肉50g、生薑數片(3人用量)
烹調方法:腐竹洗淨後放入清水中浸泡10分鐘後備用;馬蹄削皮、玉米切段後和馬蹄一起放入鍋中,加入瘦肉、清水1000ml大火燒開後轉大火60分鐘,加入腐竹後中火烹調10分鐘,加鹽調味即可。
營養價值:腐竹屬於植物類的優質蛋白質,25g腐竹含有的能量和蛋白質就等於50g的瘦肉,體積小不容易飽腹。馬蹄味甘性平,有清熱解渴、利溼化痰的作用,配合味道清甜的玉米,促進食慾的同時也能很好的補充蛋白質。
主要功效:養陰補虛
推薦人羣:秋季覺乾燥有痰的人羣
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