芋頭怎麼去皮手不癢
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生的芋頭皮中含有強鹼性的草酸粘液,很多皮膚接觸到就會因刺激而出現手癢情況。而把芋頭煮熟後,草酸粘液被破壞,自然就不會出現手癢的現象了。
具體做法:把芋頭洗淨,直接蒸或者煮至熟,然後直接用手剝去外皮即可。只是這樣去皮的芋頭只能當做主食食用,再加工做菜餚的話很難入味,口感欠佳。
流水去皮在流水下直接用手和鋼絲球給生的芋頭去皮,芋頭的大部分汁液都會隨着流水流走,很少會殘留在手上,引起皮膚瘙癢的效果也不是很強。
手套去皮在給芋頭去皮時候可以戴上塑料手套或者將手用塑料袋包好,這樣芋頭的粘液就不能直接接觸到手上的皮膚,自然也就不會引起手癢。
摩擦去皮爲了避免芋頭皮導致手癢,可以把很多的芋頭放在一個袋子裏面,不要放太滿,把袋子拿起上下抖動,使袋子裏面的芋頭之間摩擦即可去掉外皮。
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