糖醋蒜的醃製方法 糖醋蒜怎麼醃製最好吃
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材料:大蒜、白酒、香醋、生抽、白糖和鹽。
做法:
1、把大蒜外層的老皮去掉,大概只留下裏面一兩層皮;
2、大蒜處理好了以後放在一個盆裏面,用冷開水浸泡24個小時,浸泡24個小時以後,再放入150克左右的鹽。
3、在炒菜的鍋裏面倒入一千克左右的涼水,然後放入500克香醋,放入400克生抽,400克白糖以及150克鹽,一起煮到沸騰的狀態,再倒入一個盆裏面晾涼。
4、將已經泡好的大蒜撈出,瀝乾水分以後,放入一個乾燥的容器裏面。
5、再把已經晾涼的醬汁也倒入容器裏面,最好能夠蓋過大蒜,加入二兩高度白酒,蓋好蓋子。
6、以上的步驟全部都完成了以後蓋上蓋子,確保容器是處於一個密封的狀態,然後放在冰箱裏面冷藏,大概冷藏20天左右就可以開吃了。
糖醋蒜裏面可以放生薑嗎可以放生薑。
糖醋蒜中加入生薑可以更好的提升陽氣,起到溫中散寒的功效,很適合冬天食用。同時還能有一定開胃助消化、殺菌消毒、健脾臟器的作用。
5斤蒜需要多少糖和醋5斤蒜需要2.5斤醋和0.3斤糖。
製作糖醋蒜主要是糖和醋的比例,若是採用的是5斤蒜的話,建議放入2.5斤的醋,0.3斤左右的糖,然後再加入適量的清水攪拌均勻後醃製即可。
但是2.5斤醋和0.3斤糖這個量也不是一定的,比如喜歡甜味比較重一點的話,可以多加入一些糖,也可以根據自己的需求加量醋,所以主要還是根據自己的喜好可以適量的調整糖和醋的比例。
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