木耳泡時間長了有毒嗎
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有毒。
木耳泡發時間過長,就會被細菌、黴菌污染,產生黃麴黴毒素、青黴毒素等有害物質,也有可能滋生米酵菌酸,這種病菌最爲危險,會導致人體中毒,致死率高達50%。所以,大家吃木耳最好是現吃現泡,若是泡多了,也應將多餘的木耳立即控幹水分,並放到陽光下曬乾後再用。
木耳泡多長時間最好木耳用冷水浸泡1-2小時食用最佳,若是夏季高溫時節,可縮短木耳的泡發時間。
一般來說,木耳最好是用冷水泡發,因爲冷水可以使黑木耳泡發至原體積的3.5到4.5倍,且食用時口感也更爽脆。不過若是天氣較冷,又急着要用木耳,可用溫水泡發,這樣的木耳泡發體積比冷水要小一些。
泡發的木耳隔夜還能吃嗎不建議再吃。
如果木耳是在常溫中用水泡發了一夜,這樣的木耳不能再吃,因爲其內滋生了很多細菌,食用有害健康,嚴重的甚至要命。
如果泡發的木耳是瀝乾水分後,用保鮮袋或保鮮盒密封好,放在冰箱中一夜,第二天打開沒有發粘、散失彈性、異味、腐爛等情況,可以繼續食用。
泡溫泉一般泡多長時間爲最佳
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