春季養生湯之養顏美容
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花旗參煲烏雞
材料:花旗參、大棗、烏雞、枸杞。
做法:
用清水泡枸杞、大棗和花旗參片,烏雞切塊用水抄下備用
在鍋中放入8碗清水
在鍋中水四周冒泡時,放入薑片
水開後,放入抄好的雞塊
倒入泡好的枸杞唾花旗參片(廣東人蔘)
轉小火燜制1個半小時,放入適量鹽,和大棗,關火,OK
1、花旗參:性寒,味甘微苦,入肺、脾經,具有補氣養陰、瀉火除煩、養胃生津之功能,適用於氣陰虛而有火之症,多用於肺熱燥咳、氣層懶言、四肢倦怠、煩躁易怒、熱病後傷陰津液虧損等。
2、紅棗具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等作用,是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠多夢等患者良好的保健營養品。
花生燜豬尾
材料:花生、豬腳
做法: 1、花生先泡幾小時瀝乾水.油鍋燒熱下幾個拍扁的蒜頭爆香.
2、放豬尾炒一會.下酒/適量糖/醬油.兩粒八角.適量的水.加花生煮開轉入高壓鍋上氣後轉中火十五分鐘即可.豬腳也一樣做法.沒有高壓鍋就用鍋慢慢煮吧.
枸杞葉雞肝湯
調味料:
生抽:1湯匙料酒:1湯匙鹽:適量
做法:
1.洗淨枸杞菜,摘下葉子,菜梗留用;
2.雞肝洗淨切片,用清水浸泡30分鐘,濾幹水分,用1湯匙生抽、1湯匙料酒和適量鹽拌勻醃好;
3.將清水倒入寬口瓦煲煮沸,放薑片和枸杞梗,煮20分鐘,出味後撈起枸杞梗丟棄;
4.在湯裏放入枸杞葉和雞肝,滾5分鐘,下鹽調味即可食用。
功效:養肝明目,清涼散熱,補血益精。
蓮子百合紅豆沙
原料:紅豆500G、白蓮子30G、百合10G 、陳皮適量、冰糖約500G。
做法:
1、先洗乾淨紅豆、蓮子、百合,清水泡浸兩小時;
2、煮開水,把紅豆(和浸豆水)還有陳皮、蓮子、百合放入鍋中;
3、煮開後用中慢火煲兩小時,最後才用大火煲大概半小時;
4、煲至紅豆起沙和還有適量水份,就可以加糖調味,甜度根據各人所愛。
雪耳雞蛋竹笙湯
雪耳:15克
竹笙(幹):10克
雞蛋:2個
蔥:1條
姜:2片
水:4碗
2~3人份做法:
1.雪耳用水泡軟,去蒂和蒂部周圍的黃色部分,撕成塊狀;
2.竹笙用水沖洗;煮沸小半鍋水,下薑片和蔥段,將竹笙放入汆燙2~3分鐘,去除竹笙異味;撈起竹笙切段;
3.將雞蛋磕破倒入碗裏,調成蛋液;
4.將竹笙、雪耳放入寬口瓦煲,倒入4碗清水,煮沸後轉中小火將雪耳煲至軟爛,淋入蛋液,待熟,下鹽調味即可品嚐。
功效:滋陰潤肺,潤膚養顏,消脂減肥。
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