小年爲什麼吃竈糖
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每年的農曆臘月二十三就是中國人常說的小年,這一天的俗習是“送竈爺”據說這一天竈王爺要上天述職,所以家家戶戶會敬獻糖瓜(也有用芝麻糖的),爲的是讓竈王爺嘴甜一點,多在玉帝面前說好話,來年給家裏一個更紅火的光景。
小年爲什麼吃竈糖-關於吃竈糖的傳說
據傳說,北宋時期的宰相呂蒙正從小家境貧窮、四處流浪。後來,他和母親棲身於彰德府東北永和縣境內的一座寺院內,即現在的安陽縣曹馬村洪元寺。寺內的長老,滿腹經綸,且有一手做風味小吃的絕技——製作芝麻糖。
呂蒙正雖一貧如洗,但他天資聰穎,勤奮好學,所以深得長老器重。長老不僅每天教他讀書識字、吟詩作賦,還常賞些芝麻糖讓他母子品嚐。公元976年的臘月二十三“祭竈”這日,人們都在忙着送竈王爺上天。呂蒙正見百姓用食物供奉竈王爺,而他沒有東西可供奉竈王爺,便用寺院裏的芝麻糖粘到竈王爺畫上。
待竈王爺返回天宮,大帝詢問時,他欲說但張不開口,只是一味點頭。玉皇大帝以爲“竈火之神”連連稱讚呂蒙正人品,於是就頒旨降福,賜官呂蒙正。第二年,呂蒙正果然居天下數百名舉子之冠,考中狀元。
爲報答長老教育接濟之恩,他擴修寺院,並撥黃米、小麥各500擔,芝麻100擔,讓長老廣授芝麻糖製作技藝,作爲當地百姓謀生之本。以後,每年臘月二十三祭竈之日,百姓也紛紛效仿呂蒙正用芝麻糖供奉“竈火之神”,祈求玉皇大帝降瑞賜福。這樣,世代沿襲,流傳至今。
小年爲什麼吃竈糖-小年要吃的其他糖類
1.糖瓜
北京有句民謠“糖瓜祭竈”,首先進入節日的食品便是“祭竈”用的糖瓜。糖瓜外形圓圓胖胖,由麥芽糖製成,甜中略有些酸味兒,是很好的零食,可惜現在已不多見了。
2.麻糖
麻糖是一種用糖漿將炒制後的大米、花生、棗子黏在一起的方塊糖,用它來“糊”住竈王爺的嘴,好讓他在玉皇大帝面前美言幾句。晉西北有“二十三吃麻糖,吃不上麻糖啃指頭”的俗話。
3.炒玉米糖
晉東南地區,有吃炒玉米的習俗,民諺有“二十三,不吃炒,大年初一一鍋倒”的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖黏結起來,冰凍成大塊,吃起來酥脆香甜。
4.關東糖
關東糖又稱竈王糖、大塊糖。一年之中,只有在小年前後纔有出售。關東糖是用麥芽、小米熬製而成的糖製品,它是祭竈神用的。乳白色的大塊糖,放在方盤上,一般有三寸長,一寸寬,扁平,呈絲條狀。新做的大塊糖,放在嘴裏一咬,又酥又香,有粘性,有一種特殊風味,是關東男女老少都十分喜愛的一種糖。它已從竈王爺的祭桌上走下來,廣爲百姓享用。
5.爆米花糖
靖安縣民間素有“小年小年,爆米糖甜”的說法。“小年”這天,人們用麥芽糖和爆米花製作爆米花糖,寓意新的一年財運大發、生活甜美。
健康小貼士
小年爲什麼吃竈糖這篇文章就爲大家介紹到這裏,小編在這裏要提醒一下大家,竈糖雖然好吃,但是也要注意食用量哦,吃太多對牙齒可不好!
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