菠菜和豆腐可以一起吃嗎
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可以吃的
實際上,菠菜和豆腐可以一起吃,我們需要先將菠菜焯水,豆腐也事先先煮一下,菠菜焯過,它的草酸沒了,或者說大部分沒了,而豆腐呢,煮過之後,鈣沉澱了,再把它放在一起吃,不會產生反應,是安全的。
菠菜和豆腐一起吃會得結石嗎不會
事實上,我們日常生活中做菜,將菠菜和豆腐一起吃是不會產生結石的,因爲草酸和鈣質結合產生草酸鈣是需要達到一定的量的,而草酸是溶於水的,所以形成結石的概率是很小的。
研究表明,如果在補充鈣的同時增加維生素K,可以大大提高補鈣的效果,促進鈣沉積入骨骼當中。富含鈣和蛋白質的豆腐,加上富含鉀、鎂和維生素K的菠菜,正是補鈣健骨的絕配。那麼,菠菜中的草酸怎麼辦呢?由於草酸極易溶於水,只需把菠菜在沸水中焯1分鐘撈出,即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐,再放焯過的菠菜,混在一起吃就沒有問題了。幸運的是,維生素K不怕熱,也不溶於水,所以焯菠菜不會引起它的損失。然而,維生素K和胡蘿蔔素一樣,需要油脂的幫助吸收,因而在做菠菜豆腐湯的時候,一定要記得放些油。
所以說,菠菜只需要記住下水焯一下,這樣吃的時候就不會形成結石了,菠菜豆腐搭配是很好的補鈣菜餚。
菠菜不可以和什麼一起吃1、奶製品:
在平時的生活中,菠菜最好不要喝,奶製品放在一起吃,因爲菠菜中含有大量的草酸,而奶製品中則含有豐富的微量元素鈣,它們相遇以後會生成人體不易消化與吸收的草酸鈣,會加重人體腸胃負擔,也會降低它們的營養價值。
2、黃鱔:
在生活中,菠菜還不能和黃鱔搭配在一起吃,因爲黃鱔是一種熱性食材,它能祛除人體內的冷氣,而菠菜則是一種性質寒涼的食材,它們正好性味相反,不適合搭配在一起吃,不然會讓它們的保健功效明顯下降,而且會讓人們的身體出現一些不適症狀。
3、黃瓜:
平時菠菜還不能和黃瓜放在一起吃,因爲菠菜中含有豐富的維生素c而黃瓜則則含有多種活性酶,它對菠菜中含有的維生素c有明顯分解作用,如果平時把黃瓜和菠菜放在一起吃,就會讓菠菜中含有的維生素c被破壞,會除低它的營養價值,人們再食用也吸收不到應有的營養。
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