輕鬆做寶寶輔食
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輕鬆做輔食的關鍵是:就地取材,不用專爲寶寶做。
大人吃的白飯,加點水再煮一會兒就是爛飯;大人吃麪條,再煮一會兒就成了爛面;大人吃饅頭包子,給寶寶掰碎。菜不能跟大人吃一樣的,但是可以用一樣的原材料來做,然後搗成泥或剪碎。湯可以煮的時候不加鹽,大人吃的時候再單獨加鹽。
第一類:五穀雜糧主食類我只在外出時帶一包米粉備用,有時候晚上睡覺前會將米粉調在奶裏給寶寶吃,其餘的主食都是自己做。
☆粥:
1、 白粥:白粥+肉鬆或魚鬆,全家人吃的粥,給寶寶多裝一碗留着,喂的時候搭配魚鬆、肉鬆;
2、 用白粥當底,加上魚蝦泥、肉泥、菜泥、肝泥再煮10分鐘左右;
3、 煮上全家份的紅棗稀飯、八寶粥等,挑一點粥,挑一點紅棗(買無核的,再去皮)、蓮子(用勺子壓碎)喂寶寶。花生核桃葡萄乾之類硬的東西視寶寶的咀嚼能力而定;鹽或者糖最好不加。
☆飯:
就是大人吃的飯,在飯鍋中間靠下的部位挖幾勺(因爲這部分的米飯比較軟),拿小鍋加水、魚蝦泥肉泥菜泥肝泥等再煮10分鐘,然後放一會兒,讓水浸進去,飯就很爛了。
☆面:
可以小麪店裏現做現賣的麪條,跟賣面的講是寶寶吃的,他會賣給你很容易爛的麪條,建議買扁平形狀的,不要買圓形的;小鍋加水,倒入魚蝦泥菜泥肉泥肝泥同煮,再加入事先用手扯成1~2釐米小段的麪條繼續煮,煮爛了再悶一會兒即可。
☆雜糧:
吃雜糧大便容易乾結,所以要多吃通便有水果如香蕉、蘋果和綠色蔬菜。
1. 省事的辦法:超市有賣即衝的玉米粉、黑米粉、雜糧粉、豌豆粉,共同特點都是開水調調就可以吃了,不用加糖;
2. 費事一點的,就是煮雜糧稀飯,一種是煮的,比如小米粥,要煮得很爛很爛、小米開花;還有一種就是“衝”,就是先把水燒開,雜糧粉用冷水調成糊狀,倒進去再不停地攪和避免結塊,煮開了就可以吃了。
☆麪食:
1、饅頭、發糕、包子皮掰成小塊可以直接喂寶寶;也可切成小丁可以放在水或者各種湯里加熱後給寶寶吃;還可以抹上各種菜肉泥同食。不要只吃精白麪的麪食,雜糧饅頭也應該給寶寶吃些。
2、包子,5~7個月時只吃包子皮,8~9月試着開始吃點素餡,1歲以後就可以開始吃肉餡的包子啦。
第二類:菜類與肉類一個原則,用大人吃菜的原料,搗成泥糊狀就OK。工具很重要最省事的當然是買個粉碎機;用刀剁也不麻煩,因爲寶寶吃的份量少。素菜其實只要切碎就行了,肉類纔要剁。
具體說:
1、葉菜類。比如菜秧、青菜、大白菜、包菜、菠菜、豌豆頭等等:取葉子,用淘米水浸泡後切碎。
2、根莖果實類。比如南瓜、冬瓜、胡蘿蔔、西紅柿、花菜、四季豆(還沒吃過呢,打算最近試試)可以先切塊,煮煮爛,然後用勺子一壓就爛了;山藥,蒸或煮都行。
3、豆製品。主要是豆腐,開水燙燙,魚湯裏煮煮,勺子碾碎了就可以喂寶寶;
4、肉類。豬肉、雞肉、蝦肉這些沒有刺和骨頭的,切切碎,然後剁爛,注意剁好以後要加點水,順着一個方向攪,否則下鍋煮會粘成一團子;魚還是先煮熟了比較好加工,魚肚去皮,勺子壓碎或者用研磨碗研磨棒搗成糊狀。
其實我覺得肉類比較好的做法是吃肉喝湯,比如魚湯、雞湯、冬瓜骨頭湯,煮的時候不加鹽,煮好以後把寶寶的一份盛出來大人再加鹽,寶寶的那一份先涼一下,上面的油皮去掉,下面的湯可以給寶寶下面煮飯泡饅頭,裏面的冬瓜什麼的勺子搗就爛,寶寶可以直接吃,肉夾出來剪碎了,可以拌在面飯粥裏吃。
5、雞蛋。我喜歡做蒸蛋黃,嫩嫩的多好吃啊,再後來就蒸全蛋,蒸蛋裏面也可以加肉泥、蝦泥、碎菜、高湯、牛奶來調口味;6、動物肝臟。豬肝、雞肝比起來,我覺得雞肝比較細,處理方法基本差不多:先把肝臟浸泡,然後切小小塊,然後用開水燙一燙(水裏可以加點醋或料酒,去腥),接着煮,煮完以後雞肝用勺子碾碎成粉就可以餵給寶寶吃了。肝有一股子腥氣,可以和西紅柿一起煮湯,中和一下。以上是我家寶寶每天的食譜基本就是上述兩大類的任意組合,很豐富吧。
水果點心類除了一日三餐,水果和點心也是寶寶一天裏必不可少的。
1、蘋果、香蕉、木瓜寶寶都愛吃,蘋果用勺刮成泥就好;香蕉可以買那種小手指蕉,比較細,寶寶嘴巴含的住;粗大的香蕉可以去皮放到碗裏拿勺子挖着吃;木瓜也挺好喂的;梨最好還是煮爛了吃,還可以喝湯;
2、點心,主要是磨牙棒、磨牙餅和切成手指寬的麪包,既磨牙又能練習用手抓着自己吃!
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