介紹寶寶輔食食譜
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介紹寶寶輔食食譜
我喜歡親手給寶寶做輔食,經濟實惠味道又好。這些輔食並不是很費時間,10多分鐘就能做好,口味比現成的米粉豐富得多。一個原則,用大人吃菜的原料,搗成泥糊狀就OK。
工具很重要
最省事的當然是買個粉碎機;用刀剁也不麻煩,因爲寶寶吃的份量少,素菜其實只要切碎就行了,肉類纔要剁。
介紹寶寶輔食食譜
具體來看:
1、 葉菜類。比如菜秧、青菜、大白菜、包菜、菠菜、豌豆頭等等:取葉子,用淘米水浸泡後切碎。
2、 根莖果實類。比如南瓜、冬瓜、胡蘿蔔、西紅柿、花菜、四季豆(還沒吃過呢,打算最近試試)可以先切塊,煮煮爛,然後用勺子一壓就爛了;山藥,蒸或煮都行;
3、 豆製品。主要是豆腐,開水燙燙,魚湯裏煮煮,勺子碾碎了就可以喂寶寶;
4、 肉類。豬肉、雞肉、蝦肉這些沒有刺和骨頭的,切切碎,然後剁爛,注意剁好以後要加點水,順着一個方向攪,否則下鍋煮會粘成一團子;魚還是先煮熟了比較好加工,魚肚去皮,勺子壓碎或者用研磨碗研磨棒搗成糊狀。其實我覺得肉類比較好的做法是吃肉喝湯,比如魚湯、雞湯、冬瓜骨頭湯,煮的時候不加鹽,煮好以後把寶寶的一份盛出來大人再加鹽,寶寶的那一份先涼一下,上面的油皮去掉,下面的湯可以給寶寶下面煮飯泡饅頭,裏面的冬瓜什麼的勺子搗就爛,寶寶可以直接吃,肉夾出來剪碎了,可以拌在面飯粥裏吃;
5、 雞蛋。我喜歡做蒸蛋黃,嫩嫩的多好吃啊,再後來就蒸全蛋,蒸蛋裏面也可以加肉泥、蝦泥、碎菜、高湯、牛奶來調口味;
6、 動物肝臟。豬肝、雞肝比起來,我覺得雞肝比較細,處理方法基本差不多:先把肝臟浸泡,然後切小小塊,然後用開水燙一燙(水裏可以加點醋或料酒,去腥),接着煮,煮完以後雞肝用勺子碾碎成粉就可以餵給寶寶吃了。肝有一股子腥氣,可以和西紅柿一起煮湯,中和一下;
以上是我家寶寶每天的食譜基本就是上述兩大類的任意組合,很豐富吧。
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