夏天,改善胃口添點兒醋
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夏季,因爲天氣悶熱的緣故,孩子很容易出現厭食的情況。有個辦法來改善孩子胃口,專家介紹,如果在做菜時添加一些香醋、米醋等佐料,可使孩子胃酸變濃增多,起到生津開胃、增強胃腸蠕動、促進食物消化的作用,從而增強孩子的食慾。
比如,在做豬蹄、排骨、鮮魚時,適量加些食用醋,會使骨質中的碘、鈣、磷等營養物質最大限度釋放出來,溶入湯水中,便於完全吸收;在做骨頭湯、魚頭湯時,適量添加些醋於湯水中,不僅可使骨質軟化,還會使骨頭裏面的鈣溶解在湯水中,易於被身體消化分解。
在菜裏適量加醋還能幫助吸收營養,數據表明,烹飪時放醋和不放醋相比,放醋的菜可提高人體營養吸收率70%。如果父母能在烹飪特定菜餚時適當添加食用醋,孩子可以大大受益。
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