入伏第一天吃什麼
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不同的地區在入伏吃什麼是有不同的講究的。北方在伏天多吃麪,在頭伏吃餃子也成爲傳統習俗了;
而南方人入伏時吃的東西不象北方那樣整齊劃一,而是各有不同。
上海“頭伏餛飩二伏茶”,杭州“頭伏火腿二伏雞”南昌“頭伏吃雞二伏鴨”,湖南與江西比鄰,頭伏也是吃雞。
上海人平時就喜歡做大餛飩吃,入伏了還是吃大餛飩,顯示了其節儉的民風。
吃麪伏天除了喝熱湯麪,還可以吃過水麪。將煮好的麪條用涼水過出,拌上蒜泥,澆上滷子,不僅刺激食慾,而且“敗心火”。
伏裏還可以吃“炒麪”。所謂炒麪,是用鍋將麪粉炒幹、炒熟,然後用水加糖拌着吃。
火腿杭州人“頭伏火腿二伏雞”。中醫認爲,火腿有健脾開胃、生津益血的功效。
火腿一年四季都可以吃,但是夏季吃爲。夏天人們往往食慾不振,營養不足。
火腿營養豐富,食之不膩,能增進食慾,和冬瓜燒湯,既有營養,又防暑祛病。
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