孕婦營養早餐之蝦仁早餐餅
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蝦仁早餐餅的做法
準備食材：
雞蛋1-2個
胡蘿蔔半根
鮮蝦100克
洋蔥50克
麪粉100克
鹽1小勺
料酒1小勺
1、胡蘿蔔、洋蔥分別洗淨去皮切成碎、鮮蝦去殼去腸線剁成泥加料酒醃製10分鐘
2、麪粉倒入容器，打入雞蛋
3、根據個人口味調入適量的鹽
4、倒入切好的胡蘿蔔、洋蔥碎、蝦泥，加入適量的清水攪拌成無粉粒的麪糊
5、平底鍋燒熱入少許油，倒入一大湯勺麪糊
6、利用湯勺將麪糊攤圓，轉中小火將麪糊煎至底面凝固變成金黃色
7、翻面後將另一面也煎至金黃色，取出煎好的雞蛋麪餅，切塊食用即可
烹飪小竅門：
1、攪拌麪糊時，清水應分多次加入，攪至麪糊略有粘稠感但又有流動感最佳。
2、平底鍋煎餅時，無需多放油，少量的油潤一下鍋底即可。油量過多的話，麪糊倒入鍋中容易滑散，不易成型。
營養小貼士:
孕期準媽媽們需要大量蛋白質，蛋白質是生命的基本物質，然而蝦含有豐富的蛋白質，並且蝦的肉質鬆軟，容易消化。而且蝦含有很高的鈣，因此孕婦們在懷孕期間可以適量多吃蝦或蝦皮。而蝦可以補充孕婦身體中的鈣、鋅等微量元素。
不過需要注意是如果對蝦等海鮮產品過敏的話,孕婦一定要避免進食蝦仁。
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