孕期開胃食譜—杏鮑菇爆雞丁

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孕期開胃食譜—杏鮑菇爆雞丁

杏鮑菇爆雞丁的做法

準備食材：
雞胸肉一塊
杏鮑菇1根
海鮮菇50克
蔥姜適量

鹽1/4小勺
蠔油1大勺
糖少許
料酒1小勺

澱粉1大勺

1、杏鮑菇、海鮮菇洗淨後切小丁

孕期開胃食譜—杏鮑菇爆雞丁第2張

2、雞胸肉切小丁後加入蔥姜、料酒、澱粉、鹽抓勻後醃製15分鐘

孕期開胃食譜—杏鮑菇爆雞丁第3張

3、適量清水燒開，放入杏鮑菇、海鮮菇丁焯水後撈出

孕期開胃食譜—杏鮑菇爆雞丁第4張

4、適量的油熱至6成熱，油微微冒青煙時，倒入雞丁過油炸一下撈出

孕期開胃食譜—杏鮑菇爆雞丁第5張

5、鍋內留少量底油，調入蠔油炒勻

孕期開胃食譜—杏鮑菇爆雞丁第6張

6、倒入雞丁，翻炒至雞丁裹上醬色

孕期開胃食譜—杏鮑菇爆雞丁第7張

7、將杏鮑菇、海鮮菇丁倒入鍋內，調入少量的糖，充分翻炒勻，撒上蔥花即可

孕期開胃食譜—杏鮑菇爆雞丁第8張

烹飪小竅門：

1、雞丁過油前醃製時鹽的量不可少, 如果炒雞丁的時候再加鹽, 鹽味是進不了雞肉的, 因爲雞肉的外殼已經被炸幹, 質地比較緊密, 鹽只能附着在雞肉的表面, 影響味道。

2、蠔油本身帶有鹹味，加入少量的糖可以使其的口感更加的柔和。

杏鮑菇的營養價值及功效：

1、杏鮑菇是一種高蛋白、低脂肪的“健康食品”，多吃能強身健體、增加對疾病的抵抗能力、促進胎兒的發育。

2、杏鮑菇內含鐵質豐富，可以有效的調節孕婦缺鐵性貧血等疾病。懷孕後，孕婦對鐵元素的需求量明顯增加，需要多吃一些富含鐵物質的食物。

3、孕婦容易發生便祕，而杏鮑菇不僅含蛋白質豐富，而且還含有較多的膳食粗纖維，可以增強腸胃蠕動，緩解孕婦便祕的症狀。

4、可以幫助孕婦健脾開胃。懷孕後，有些孕媽媽會變得食慾不振，而杏鮑菇味道鮮美，有鮑魚脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾開胃的作用，對於食慾不振的孕媽媽來說，是不可多得的開胃食品。

5、杏鮑菇營養豐富、但熱量非常低。孕媽媽不用擔心吃得太多，導致身體變得臃腫。

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