孕婦吃豆腐可以補鈣嗎
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可以。
豆腐的含鈣量很高,100克的豆腐含鈣164毫克,比牛奶還高。一般一天兩小塊豆腐,就可滿足一個人一天鈣的需求量。所以孕婦要想通過食物補充鈣質,豆腐是首選食材。另外,孕婦吃豆腐還能補充鐵、磷、鎂等人體必須的多種微量元素,和豐富的優質蛋白,都有助於胎兒發育。
孕婦怎麼吃豆腐補鈣效果好豆腐青菜湯
材料:小白菜、豆腐、蝦米、鹽、芝麻油。
做法:
1、小白菜摘掉爛葉子洗乾淨切段,豆腐洗乾淨切塊兒,蝦米過下涼水去掉灰塵;
2、鍋中倒適量的水燒開,然後把豆腐放進去煮1分鐘左右,再把小白菜放進去燙到變色了,快出鍋的時候撒點蝦米、鹽、幾滴香油進去攪拌一下即可出鍋。
冬瓜燒豆腐
材料:冬瓜250克、老豆腐250克、蔥花、生抽、鹽。
做法:
1、冬瓜去皮切塊,豆腐放淡鹽水中浸泡10分鐘,取出切塊;
2、油鍋燒熱,爆香蔥花,下冬瓜翻炒會,然後加一勺生抽繼續翻炒,這樣可讓冬瓜表面均勻沾上生抽,增色增香;
3、再下豆腐塊翻炒,使其表面也都沾上色,之後加一小勺水,加鹽,燜煮5-10分鐘,中間要記住偶爾輕輕翻動一下,以免粘鍋。燜煮完成後就能裝盤,記得在表面撒上小香蔥或香菜葉,味道更好。
孕婦吃豆腐補鈣注意事項1、最好和其他食物搭配食用
豆腐中的膳食纖維含量很低,單獨吃容易便祕,所以平時最好是和青菜、木耳等膳食纖維豐富的食物一起烹煮。但要注意,菠菜、莧菜等綠葉蔬菜中的草酸含量較高,和豆腐一起烹調時,一定要記得先焯水,以免影響豆腐中的鈣質吸收。
2、不能和這些食物同吃
豆腐不宜和蜂蜜同食,以免引起腹瀉。豆腐也不宜與雞蛋同食,因爲會影響蛋白質吸收。
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