【孕婦能吃豆腐嗎】孕婦吃豆腐對胎兒好嗎
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答案是可以的。
豆腐含有豐富的營養元素,如優質蛋白、高氨基酸、不飽和脂肪酸、碳水化合物、鉀鈣鎂等,其消化吸收率達95%以上。孕婦懷孕期間這些營養元素耗費的較多,吃豆腐有利於孕婦補充蛋白質,提高自身的免疫力,避免因耗費營養而免疫功能下降,造成疾病的發生。
豆腐還可幫助孕婦補充維生素和無機鹽,幫助孕婦補充精力,消除疲勞感。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需求量。豆腐是孕婦的理想食品,也是寶寶生長髮育的重要食物,對促進胎兒的骨骼和腦部發育有很大的作用。
孕婦能吃豆腐嗎:吃豆腐注意事項
豆腐有多種多樣的,但不建議孕婦吃油炸的,而是吃鮮嫩的豆腐就可以,也不建議你吃冷凍過的豆腐,這些豆腐其遠沒有新鮮的豆腐來得營養。
孕婦如果有可能的話,可以去吃剛出爐的豆腐,其營養價值最高,而且受污染也少。當然,孕婦記得,豆腐腦也可以吃,但不建議吃臭豆腐。
孕婦在選擇吃豆腐的時候,一般建議你用燉的方式而不要用炒的方式。例如,可以用來燉湯或者是可以用來燉魚肉等。
豆腐對於懷孕的女性來講,是好東西,可以適量多吃一些,但也不建議一天超過300克。這是因爲豆腐裏含有一種礦元素,過多攝入,也會導致沉胃。
豆腐切塊大些,容易保持原有的形狀,如果可以,先把豆腐煎一下,“外強中乾”就不太容易碎,這樣吃起來更有口感。豆腐下鍋後,儘量少用鍋鏟,只要輕輕晃動鍋就好。
豆腐不宜和蜂蜜同食會引起腹瀉;豆腐也不宜與雞蛋同食會影響蛋白質吸收;豆腐也不宜與菠菜等同食,會阻礙鈣質的吸收。
孕婦能吃豆腐嗎:豆腐的營養價值
豆腐營養極高,含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結實的豆腐中,水分佔69.8%,含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克,能提供611.2千焦的熱量。豆腐裏的高氨基酸和蛋白質含量使之成爲穀物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。
豆腐的功效與作用
豆腐味甘、鹹、性寒、無毒。功效主治寬中益氣,調和脾胃,消除脹滿,通大腸濁氣,清熱散血。爲補益清熱養生食品,常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。
現代醫學證實,豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外,對齒、骨骼的生長髮育也頗爲有益(有此功能的還有果中鈣王--酸角),在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇,是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素,對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。
鯽魚豆腐湯
原料:兩條鯽魚,適量豆腐,適量清水,姜和蔥。
做法:
1、 把鯽魚處理好後洗乾淨,豆腐切成塊。
2、 開火,往鍋內倒入油,至油六七分熟,放入鯽魚。
3、 放入鯽魚後,倒入適量清水,燒開,觀察魚湯成乳白色後放入豆腐和蔥,蓋上鍋蓋。
4、 燒開後再加入姜,即可完成。
功效:鯽魚的味道甜美,和豆腐搭配,有利於增進孕婦的食慾,還可以幫助孕婦補充鈣,有利於胎兒的健康發展。
白菜燉豆腐
原料:半顆白菜,適量豆腐,適量油,鹽,醬油和蔥。
做法
1、 白菜洗淨,豆腐切塊,蔥切段。
2、 熱鍋,倒油,倒入蔥段,炒香。
3、 倒入白菜翻炒,加入適量醬油和鹽。
4、 加適量開水燒開,加入豆腐塊,燒開再燉5分鐘,即可完成。
功效:白菜燉豆腐,清淡可口,有利於孕婦改善胃口,增進食慾,還可幫助孕婦補充鈣元素,利於孕婦和胎兒的健康。
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