山楂和海蜇可以一起吃嗎
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山楂和海蜇可以一起吃嗎
不建議一起吃。
這是因爲海蜇含有豐富的蛋白質和鈣，而山楂含有較多的鞣酸。兩者一起吃的話，海蜇中的蛋白質與鈣就會與山楂中的鞣酸結合，會形成一種不易消化、吸收的沉澱物，這可能導致食用身體不適，出現噁心嘔吐、腹痛腹瀉、頭暈等症狀。所以，山楂和海蜇不可以一起吃。
1、豬肝
山楂富含維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，兩者同吃的話，山楂中的維生素c遇到豬肝金屬離子，就會加速氧化而破壞、降低了兩種食物的營養價值。
2、人蔘
清·嚴潔的《得配本草》中記載：“山楂，服人蔘者忌之。”這是因爲山楂吃多了會傷中氣，而人蔘剛好是常用的補氣藥，兩種食物同吃就會抵消人蔘的作用。
3、鴨肉
鴨肉與山楂都屬寒涼之物，兩者同吃會增大其寒性，對健康不利 。
4、魚腥草
魚腥草、山楂均爲寒涼之品，同食易傷脾胃。
5、富含維生素C分解酶的蔬菜
山楂含有豐富的維生素C，若是與富含維生素C分解酶的食物同吃，維生素C則會被分解破壞，影響其營養。
常見的食物有：胡蘿蔔、黃瓜、南瓜、筍瓜。
含鞣酸的食物
海蜇不宜和葡萄、柿子、石榴、橄欖等含鞣酸的食物一起吃。這是因爲鞣酸會和海蜇中的蛋白質與鈣發生反應，容易導致蛋白質凝固，影響食物的消化吸收，出現噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。
辛辣發物
海蜇本身是海鮮，屬於發物，此時再與姜蒜、辣椒、蔥、香菜、韭菜等辛辣刺激性食物一起吃，就容易刺激胃腸道，引起皮膚過敏、痔瘡等疾病舊病復發。
白糖
海蟄不能與白糖同醃，引起這樣的醃製過的海蜇不能長期儲存，且營養也會流失。
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